第222章 只卖鸡血汤
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孙老的徒弟姓高，叫高长河，孙老这边打电话给他，他直接答应了。
高长河最近有再开家新店的想法，一个店一家子讨生活太紧吧，但他刚给大儿子全款买了婚房，还欠着债，想开也没办法开，再说了，开了新店，两个儿子都不愿意去，都想要老店，他总不能一次开两个新店。
就在为难的时候，孙老打来了电话，也算解决了他的燃眉问题。
老店交给老婆，他出去打工，这样等于多一份收入，两个儿子也不用去争老店，先跟着一起干，等他们成家之后，在想办法每人开一家新店。
最头疼的厨师问题，就这么轻易的解决了，古争心情立刻放松了不少。
孙老的徒弟，那厨艺肯定差不了，古争需要的就是鸡血汤的厨艺，他店里除了鸡血汤没有别的东西，鸡血汤能做好就行。
再说孙老徒弟跟着孙老足足二十年，以前都是用那锅老汤，对老汤熟悉，这样的人最合适不过。
厨房不能只有一个人，但大厨有了，其他的帮厨，学徒就容易了很多，这些古争自己的人脉就可以找到，他可是美食评论家，接触的厨师非常的多。
打了几个电话，问了一些人，古争很很快又搞定了三个帮厨，厨房的事算是解决了。
一个大厨，三个帮厨，四个厨师足够，店长领班服务员都是常丰在找，他落个清闲。
第二天常乐就和鸭血粉丝汤的股东签下了转让协议，钱是古争和常丰出的，但两人并不知道，他们签下协议之后，常乐就找人把这家商铺给买高价了下来。
买下整套商铺，常乐也是要个保障。
省的以后合同到期人家不续租，常乐有这个钱，买下一个商铺又不亏钱，算是笔投资，无论怎么算都很划算。
第三天高长河便赶到了申城，他对古争很好奇，知道古争取得的成绩，也知道古争做的鸡血汤非常的好喝，比他师傅做的还要好。
对此他心里并没有什么不服气，只是纯粹的好奇。
鸭血粉丝店的人昨天就撤了，今天空闲了下来，常丰那边居然带来了整个团队，从店长到服务员全都有，连培训都不用，直接可以上岗。
这些人本来就在一家饭店工作，常丰认识那家饭店老板，特意想请他帮忙，那朋友知道他比较急，二话没说，直接将自己饭店的所有服务员全都送了过去。
这饭店只是他的一个小产业，能有这样的机会和常丰公子拉深感情，这买卖很划算。
从店长到服务员，全部到齐，常丰又给他们加了工资，包吃包住，这些人也没什么不满意，高高兴兴的来到新店上班。
新店的规模比他们原来的店还要大，只是包间很少，只有两个，原来的鸭血粉丝汤就不需要包间，那两个包间还是给重要客人所准备。
高长河到申城后，是古争和常丰一起去火车站接的他，这是以后的大厨，值得重视。
高长河只有四十多岁，但看起来至少五十多了，头发白了一半，穿的很朴素，个子有一米七，这种打扮和农民工很是类似，不知道的人还真会以为他是农民工。
古争从没有看不起过农民工，只是农民工因为工作环境关系，穿的衣服大都不是很好，高长河现在就是这个样子。
接到他之后，三人一起到了新店，店铺外面正有人撤招牌，常丰带来的整个团队的人则在里面收拾着。
其实也没什么可收拾的东西，就是把有以前名字的印记全部去掉，一些墙上的装饰也要换掉，他们只负责收拾，换强势有装修公司的人来做。
看着硕大的新店，高长河心里也很震惊。
他知道古争这个年轻人的厨艺很好，但没想到新开的店也这么大，楼上楼下加在一起，比孙家老店还要大。
古争也是昨天才知道这家店的面积，楼下四百二十平，楼上三百平，共计七百二十平，七百多平的店，确实不小。
“高师傅，以后你就是厨师长，还有三个帮厨明天会来，我呢，可能只在这个三个月，三个月后，这里就要全面交给你来管理，可以吗？”
古争带着高长河去厨房参观，其实也没什么参观的，之前人家把厨房做的很好，他只要找个能放老汤的地方就行。
“可以，可以，没问题，不过这里这么大，我怕我当不了这个厨师长！”
高长河急忙摆手，显得有些惶恐，他本来以为只是让自己来帮忙，可没想到，古争居然让他做厨师长。
这一点，就是孙老也不知道。
“您是孙老的高徒，您不行，还有谁能行，放心吧，咱们这里和其他店不同，只做鸡血汤，除非你对鸡血汤没有信心，否则这个厨师长非你莫属！”
鸡血汤高长河当然有信心，做了一辈子的东西，这个还没信心，他还来干什么。
听古争说，让他只做鸡血汤，他惊讶的同时也很感动，老板只让他做一样东西，并不是不相信他，而是信任才这么做，鸡血汤可是店里的主食，最重要的食物。
“老板，除了鸡血汤，我还能做一些凉菜，卤菜就不行了，我不擅长，您可以找一个好点的卤菜师傅！”
高长河老实的说着，老板这么说，他却不能真的这么做。
古争则笑了起来，直接摇头道：“高师傅，你没理解我的意思，我刚才其实说了，咱们只做鸡血汤，而且也只卖鸡血汤，这里没有凉菜，没有卤菜，什么都没有，只有鸡血汤！”
“只卖鸡血汤！”
高长河瞪大了眼睛，这个店，居然只卖汤，其他什么都不配，哪有这样开鸡血汤店的，不管他的小店，还是孙家老店，都有各种配菜，凉菜，卤菜都要有，这些东西卖出去利润可不低。
就像他的小店，鸡血汤因为便宜，林润最薄，反而是这些配菜很赚钱，毛利都有六七成，每个月的净利润，这些配菜至少都要占上一半。
“对，只卖鸡血汤，所以你不要任何的东西，除了鸡血汤，别的一律不卖！”
古争笑着点头，他没想着赚多少钱，只要把考验任务完成就行，每天卖五千份鸡血汤就可以了。
再说了，现在的古争对食物的要求很严格，卖一般低等和垃圾食材做出的食物，只会影响鸡血汤的口感，除非都是次等食材，但次等食材哪有那么容易找到，所以为了精益求精，其他东西都不卖。
当然，还有一个很重要的原因，他和常丰都很懒，不想弄的那么麻烦。
孙老的徒弟姓高，叫高长河，孙老这边打电话给他，他直接答应了。
高长河最近有再开家新店的想法，一个店一家子讨生活太紧吧，但他刚给大儿子全款买了婚房，还欠着债，想开也没办法开，再说了，开了新店，两个儿子都不愿意去，都想要老店，他总不能一次开两个新店。
就在为难的时候，孙老打来了电话，也算解决了他的燃眉问题。
老店交给老婆，他出去打工，这样等于多一份收入，两个儿子也不用去争老店，先跟着一起干，等他们成家之后，在想办法每人开一家新店。
最头疼的厨师问题，就这么轻易的解决了，古争心情立刻放松了不少。
孙老的徒弟，那厨艺肯定差不了，古争需要的就是鸡血汤的厨艺，他店里除了鸡血汤没有别的东西，鸡血汤能做好就行。
再说孙老徒弟跟着孙老足足二十年，以前都是用那锅老汤，对老汤熟悉，这样的人最合适不过。
厨房不能只有一个人，但大厨有了，其他的帮厨，学徒就容易了很多，这些古争自己的人脉就可以找到，他可是美食评论家，接触的厨师非常的多。
打了几个电话，问了一些人，古争很很快又搞定了三个帮厨，厨房的事算是解决了。
一个大厨，三个帮厨，四个厨师足够，店长领班服务员都是常丰在找，他落个清闲。
第二天常乐就和鸭血粉丝汤的股东签下了转让协议，钱是古争和常丰出的，但两人并不知道，他们签下协议之后，常乐就找人把这家商铺给买高价了下来。
买下整套商铺，常乐也是要个保障。
省的以后合同到期人家不续租，常乐有这个钱，买下一个商铺又不亏钱，算是笔投资，无论怎么算都很划算。
第三天高长河便赶到了申城，他对古争很好奇，知道古争取得的成绩，也知道古争做的鸡血汤非常的好喝，比他师傅做的还要好。
对此他心里并没有什么不服气，只是纯粹的好奇。
鸭血粉丝店的人昨天就撤了，今天空闲了下来，常丰那边居然带来了整个团队，从店长到服务员全都有，连培训都不用，直接可以上岗。
这些人本来就在一家饭店工作，常丰认识那家饭店老板，特意想请他帮忙，那朋友知道他比较急，二话没说，直接将自己饭店的所有服务员全都送了过去。
这饭店只是他的一个小产业，能有这样的机会和常丰公子拉深感情，这买卖很划算。
从店长到服务员，全部到齐，常丰又给他们加了工资，包吃包住，这些人也没什么不满意，高高兴兴的来到新店上班。
新店的规模比他们原来的店还要大，只是包间很少，只有两个，原来的鸭血粉丝汤就不需要包间，那两个包间还是给重要客人所准备。
高长河到申城后，是古争和常丰一起去火车站接的他，这是以后的大厨，值得重视。
高长河只有四十多岁，但看起来至少五十多了，头发白了一半，穿的很朴素，个子有一米七，这种打扮和农民工很是类似，不知道的人还真会以为他是农民工。
古争从没有看不起过农民工，只是农民工因为工作环境关系，穿的衣服大都不是很好，高长河现在就是这个样子。
接到他之后，三人一起到了新店，店铺外面正有人撤招牌，常丰带来的整个团队的人则在里面收拾着。
其实也没什么可收拾的东西，就是把有以前名字的印记全部去掉，一些墙上的装饰也要换掉，他们只负责收拾，换强势有装修公司的人来做。
看着硕大的新店，高长河心里也很震惊。
他知道古争这个年轻人的厨艺很好，但没想到新开的店也这么大，楼上楼下加在一起，比孙家老店还要大。
古争也是昨天才知道这家店的面积，楼下四百二十平，楼上三百平，共计七百二十平，七百多平的店，确实不小。
“高师傅，以后你就是厨师长，还有三个帮厨明天会来，我呢，可能只在这个三个月，三个月后，这里就要全面交给你来管理，可以吗？”
古争带着高长河去厨房参观，其实也没什么参观的，之前人家把厨房做的很好，他只要找个能放老汤的地方就行。
“可以，可以，没问题，不过这里这么大，我怕我当不了这个厨师长！”
高长河急忙摆手，显得有些惶恐，他本来以为只是让自己来帮忙，可没想到，古争居然让他做厨师长。
这一点，就是孙老也不知道。
“您是孙老的高徒，您不行，还有谁能行，放心吧，咱们这里和其他店不同，只做鸡血汤，除非你对鸡血汤没有信心，否则这个厨师长非你莫属！”
鸡血汤高长河当然有信心，做了一辈子的东西，这个还没信心，他还来干什么。
听古争说，让他只做鸡血汤，他惊讶的同时也很感动，老板只让他做一样东西，并不是不相信他，而是信任才这么做，鸡血汤可是店里的主食，最重要的食物。
“老板，除了鸡血汤，我还能做一些凉菜，卤菜就不行了，我不擅长，您可以找一个好点的卤菜师傅！”
高长河老实的说着，老板这么说，他却不能真的这么做。
古争则笑了起来，直接摇头道：“高师傅，你没理解我的意思，我刚才其实说了，咱们只做鸡血汤，而且也只卖鸡血汤，这里没有凉菜，没有卤菜，什么都没有，只有鸡血汤！”
“只卖鸡血汤！”
高长河瞪大了眼睛，这个店，居然只卖汤，其他什么都不配，哪有这样开鸡血汤店的，不管他的小店，还是孙家老店，都有各种配菜，凉菜，卤菜都要有，这些东西卖出去利润可不低。
就像他的小店，鸡血汤因为便宜，林润最薄，反而是这些配菜很赚钱，毛利都有六七成，每个月的净利润，这些配菜至少都要占上一半。
“对，只卖鸡血汤，所以你不要任何的东西，除了鸡血汤，别的一律不卖！”
古争笑着点头，他没想着赚多少钱，只要把考验任务完成就行，每天卖五千份鸡血汤就可以了。
再说了，现在的古争对食物的要求很严格，卖一般低等和垃圾食材做出的食物，只会影响鸡血汤的口感，除非都是次等食材，但次等食材哪有那么容易找到，所以为了精益求精，其他东西都不卖。
当然，还有一个很重要的原因，他和常丰都很懒，不想弄的那么麻烦。