第四百二十一章 妹夫！
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这个小插曲没在方小武心中留下任何痕迹，女同学碰到一次自家亲妈而已，算什么事儿啊？
母上大人可是嘀咕过“被陌紫妍包养也不错”的奇葩……
刚好接下来的时间是各自奔波搜集数据，没碰面，自然就不会有尴尬。
到晚上的时候，小插曲已经彻底过去。
“大师兄，这是我收集到的信息！你看看怎么样？”
韩希夷有点兴奋，这是她从未有过的经历，叫起“大师兄”的时候不再带着揶揄，比以前自然得多。
方小武接过填好的数据一看，不由啧啧称奇。
“哟，数据弄得挺全啊？还以为你会抓瞎呢……”
“切！怎么可能！多简单的事儿啊？”韩希夷撇撇嘴，颇为自得。
其实之前方小武说得很简单，但并没有对她报太大希望，这姑娘漂亮归漂亮，可是太傲气，让人很有压力。
她适合坐在办公桌后面发号令，不适合冲在一线做调研，因为侵略性太强。
不过，这活计她做得相当不错，数据详实，很多文字性的内容非常细致深刻，想来是把谁的老底都给掏出来了。
“你呢？收获怎么样？”韩希夷扬着头，像只伸长脖子的白天鹅。
这是要挑衅哥的权威么？
方小武轻扯嘴角，轻描淡写的推出他的记事本。
韩希夷翻看一看，傻眼了。
“哇！这么多？你怎么做到的？”
怎么做到的？
呵呵……
开店的老板只要是个母的，5分钟之内哥就能敲出真货！
即便是爷们，适当的沟通技巧也可以快速打成一片，多稀奇点事儿！
打压下大长腿的嚣张气焰，小五哥开始干正事。
“行吧，一大天逛下来，你自己心里有点数没有？”
韩希夷脸一红，羞涩摇头：“我觉得都挺好的……现在特迷惘……”
正常，毕竟生活环境摆在那里，在此之前，她恐怕从来没考虑过赚钱的问题。
说白了，就是不食人间烟火。
从今天展现出来的结果看，执行能力倒是非常强。
时间紧迫，方小武也没心情卖关子，直接给结论。
“我们做这个。”
韩希夷看着他在本子上圈出一个项目，顿时一懵：“啊？为什么是它？销量什么的不占优势啊？”
生意终究还是她来做，必须掰开揉碎了讲清楚，才能最大程度的激发她的动力。
方小武为了给她留下足够深刻的印象，没直接回答，反问道：“新美大上面销量最高的是什么种类？”
“粥铺！”韩希夷脱口而出。
“为什么？”
“呃……”
问题再深一点，她马上卡住。
等她思考一阵以后，方小武才给出答案，也算是煞费苦心。
“新美大等外卖软件有一个共性——将一天划为不同的时间段，每个时间段都对不同种类的餐饮，进行不同权重的优先曝光。”
“比如早餐时间段，粥类、豆浆油条就有高权重。正餐分两个时间段，中午和晚上，主要品类是中餐。下午茶是14点到16点，甜品甜点水果捞获得高曝光。夜宵时间段，主推烧烤啤酒小龙虾。”
“粥铺呢？覆盖全天24小时四大时间段，流量早上最高，夜宵其次，中午晚上也都不差，销售额、订单量当然不会差。”
韩希夷恍然大悟。
“原来是这样！我们没有资金和人力去做24小时粥铺，更不可能搞早点摊……”
“是的。”小五哥赞许点头，“我们要做最合适的，而不是理论上最畅销，或者最赚钱的。”
大长腿双手托腮，崇拜的看着方小武，虚心求问。
“那你选择这个项目，更深刻的原因是？”
小五哥淡然一笑，逼格爆表。
“挺复杂的，我分成几点，尽力给你说清楚。”
“第一，你和你母亲作为非专业厨艺爱好者，根本做不来太复杂的菜式，这就要求经营项目要简单、易操作、易掌控味道。”
“等等……”
韩希夷茫然而又羞涩，但还是鼓足勇气问：“锡纸饭……很简单么？可是看起来就好麻烦……”
方小武无奈拍头，长叹一声：“真怀疑你是吃什么长大的……”
可问题还是得回答。
“简单，超级简单。锡纸盒直接订制，菜品腌渍好，往里一放，简单密封，直接送进烤箱，定好时间，拿出来就熟，口味完全不会因为任何人为原因而产生变化，稳定得一逼。”
话有点粗俗，但韩希夷的眼睛反而亮起来。
“我从来没吃过锡纸饭外卖，但是你说得好有道理……”
懒得理会不食人间烟火的韩大小姐，方小武果断继续。
“第二，你们没有做小生意的经验，很难控制住成本，尤其是采购成本。更容易因为复杂的配料而手忙脚乱。”
“做这个就完全没有那些顾虑，整个餐厅有十几种菜品就足够，根本不需要贪大求全，食材压力、配料成本只比炸鸡高一点点。”
韩希夷眼睛越来越亮，马上掏出手机，打开新美大，找到一家锡纸饭连锁。
“我们晚上就吃这个怎么样？”
方小武转头看看咖啡厅里的高档装修，良久，无奈叹气。
“好吧……不过，你不觉得应该换个地方么？”
“是哦……那去哪？”
“到隔壁酒店开间房吧。”
方小武话音一落，韩希夷顿时往后缩缩脚，眼睛都不敢往他脸上看，垂头不语。
按说韩希夷本来不是这种忸怩性格，但现在终究是特殊时期，分外敏感，倒是别有一番动人娇羞。
只可惜……
小五哥是正人君子啊正人君子！
现在精神头都放在帮她脱困上，哪有心思借机搞什么潜规则！
“走吧，抓紧，今天咱们需要讨论出一个结果来。”
方小武马上开始收拾书包，头也不抬，坦坦荡荡，韩希夷见状，仅有的一点顾虑也转瞬即逝。
到酒店开完房间，订餐，然后接着聊。
“第三，菜式的开发压力很小。”
“你注意到没有，所有的锡纸饭外卖，全部菜式加在一起，基本在35种到40种之间波动，其中真正卖得特别火的，十几种就能概括。”
“其中有这种烹饪方式的先天束缚原因，更有一种很精确的成本控制逻辑。”
“所以我们并不需要在推陈出新上面花费过多精力，只需要在基本菜式的基础上，对口味做出微调即可。”
“一点点的差异化，就足以让我们抢到一部分市场，投入产出比非常好，而且正适合你母亲这种业余厨子。”
韩希夷噗嗤一声笑出来，娇嗔道：“什么啊……说得这么难听……”
方小武却正色道：“你别笑，要注意到你母亲的优势。”
“啊？”韩希夷瞪大眼睛，喃喃自语，“我都不知道她有什么优势……”
“吃遍美食，喜欢DIY，经常接触高档调料、特殊调料，喜欢用自己的办法尝试，虽然没有经过专业训练，但也因此不受束缚……这些不都是做锡纸菜的优势么？”
“这本身就是一种难登大雅之堂的烹饪方式，不需要专业功底，更注重腌制秘料，你妈妈的爱好，用在这里岂不是正好扬长避短？”
还可以这样？！
韩希夷眼睛里明明白白的闪烁着这样的疑问，但是仔细思考过以后，她又不得不承认，方小武的话一点没错，极有道理。
这就是我和他的差距？
这种天马行空又细致入微的思维方式，这种跳出问题本身看问题的眼光……大哥你后脑勺在闪光啊！
第二次，韩希夷双手合十，向前一拜。
“妹夫！求你收了我家音音吧……”
这个小插曲没在方小武心中留下任何痕迹，女同学碰到一次自家亲妈而已，算什么事儿啊？
母上大人可是嘀咕过“被陌紫妍包养也不错”的奇葩……
刚好接下来的时间是各自奔波搜集数据，没碰面，自然就不会有尴尬。
到晚上的时候，小插曲已经彻底过去。
“大师兄，这是我收集到的信息！你看看怎么样？”
韩希夷有点兴奋，这是她从未有过的经历，叫起“大师兄”的时候不再带着揶揄，比以前自然得多。
方小武接过填好的数据一看，不由啧啧称奇。
“哟，数据弄得挺全啊？还以为你会抓瞎呢……”
“切！怎么可能！多简单的事儿啊？”韩希夷撇撇嘴，颇为自得。
其实之前方小武说得很简单，但并没有对她报太大希望，这姑娘漂亮归漂亮，可是太傲气，让人很有压力。
她适合坐在办公桌后面发号令，不适合冲在一线做调研，因为侵略性太强。
不过，这活计她做得相当不错，数据详实，很多文字性的内容非常细致深刻，想来是把谁的老底都给掏出来了。
“你呢？收获怎么样？”韩希夷扬着头，像只伸长脖子的白天鹅。
这是要挑衅哥的权威么？
方小武轻扯嘴角，轻描淡写的推出他的记事本。
韩希夷翻看一看，傻眼了。
“哇！这么多？你怎么做到的？”
怎么做到的？
呵呵……
开店的老板只要是个母的，5分钟之内哥就能敲出真货！
即便是爷们，适当的沟通技巧也可以快速打成一片，多稀奇点事儿！
打压下大长腿的嚣张气焰，小五哥开始干正事。
“行吧，一大天逛下来，你自己心里有点数没有？”
韩希夷脸一红，羞涩摇头：“我觉得都挺好的……现在特迷惘……”
正常，毕竟生活环境摆在那里，在此之前，她恐怕从来没考虑过赚钱的问题。
说白了，就是不食人间烟火。
从今天展现出来的结果看，执行能力倒是非常强。
时间紧迫，方小武也没心情卖关子，直接给结论。
“我们做这个。”
韩希夷看着他在本子上圈出一个项目，顿时一懵：“啊？为什么是它？销量什么的不占优势啊？”
生意终究还是她来做，必须掰开揉碎了讲清楚，才能最大程度的激发她的动力。
方小武为了给她留下足够深刻的印象，没直接回答，反问道：“新美大上面销量最高的是什么种类？”
“粥铺！”韩希夷脱口而出。
“为什么？”
“呃……”
问题再深一点，她马上卡住。
等她思考一阵以后，方小武才给出答案，也算是煞费苦心。
“新美大等外卖软件有一个共性——将一天划为不同的时间段，每个时间段都对不同种类的餐饮，进行不同权重的优先曝光。”
“比如早餐时间段，粥类、豆浆油条就有高权重。正餐分两个时间段，中午和晚上，主要品类是中餐。下午茶是14点到16点，甜品甜点水果捞获得高曝光。夜宵时间段，主推烧烤啤酒小龙虾。”
“粥铺呢？覆盖全天24小时四大时间段，流量早上最高，夜宵其次，中午晚上也都不差，销售额、订单量当然不会差。”
韩希夷恍然大悟。
“原来是这样！我们没有资金和人力去做24小时粥铺，更不可能搞早点摊……”
“是的。”小五哥赞许点头，“我们要做最合适的，而不是理论上最畅销，或者最赚钱的。”
大长腿双手托腮，崇拜的看着方小武，虚心求问。
“那你选择这个项目，更深刻的原因是？”
小五哥淡然一笑，逼格爆表。
“挺复杂的，我分成几点，尽力给你说清楚。”
“第一，你和你母亲作为非专业厨艺爱好者，根本做不来太复杂的菜式，这就要求经营项目要简单、易操作、易掌控味道。”
“等等……”
韩希夷茫然而又羞涩，但还是鼓足勇气问：“锡纸饭……很简单么？可是看起来就好麻烦……”
方小武无奈拍头，长叹一声：“真怀疑你是吃什么长大的……”
可问题还是得回答。
“简单，超级简单。锡纸盒直接订制，菜品腌渍好，往里一放，简单密封，直接送进烤箱，定好时间，拿出来就熟，口味完全不会因为任何人为原因而产生变化，稳定得一逼。”
话有点粗俗，但韩希夷的眼睛反而亮起来。
“我从来没吃过锡纸饭外卖，但是你说得好有道理……”
懒得理会不食人间烟火的韩大小姐，方小武果断继续。
“第二，你们没有做小生意的经验，很难控制住成本，尤其是采购成本。更容易因为复杂的配料而手忙脚乱。”
“做这个就完全没有那些顾虑，整个餐厅有十几种菜品就足够，根本不需要贪大求全，食材压力、配料成本只比炸鸡高一点点。”
韩希夷眼睛越来越亮，马上掏出手机，打开新美大，找到一家锡纸饭连锁。
“我们晚上就吃这个怎么样？”
方小武转头看看咖啡厅里的高档装修，良久，无奈叹气。
“好吧……不过，你不觉得应该换个地方么？”
“是哦……那去哪？”
“到隔壁酒店开间房吧。”
方小武话音一落，韩希夷顿时往后缩缩脚，眼睛都不敢往他脸上看，垂头不语。
按说韩希夷本来不是这种忸怩性格，但现在终究是特殊时期，分外敏感，倒是别有一番动人娇羞。
只可惜……
小五哥是正人君子啊正人君子！
现在精神头都放在帮她脱困上，哪有心思借机搞什么潜规则！
“走吧，抓紧，今天咱们需要讨论出一个结果来。”
方小武马上开始收拾书包，头也不抬，坦坦荡荡，韩希夷见状，仅有的一点顾虑也转瞬即逝。
到酒店开完房间，订餐，然后接着聊。
“第三，菜式的开发压力很小。”
“你注意到没有，所有的锡纸饭外卖，全部菜式加在一起，基本在35种到40种之间波动，其中真正卖得特别火的，十几种就能概括。”
“其中有这种烹饪方式的先天束缚原因，更有一种很精确的成本控制逻辑。”
“所以我们并不需要在推陈出新上面花费过多精力，只需要在基本菜式的基础上，对口味做出微调即可。”
“一点点的差异化，就足以让我们抢到一部分市场，投入产出比非常好，而且正适合你母亲这种业余厨子。”
韩希夷噗嗤一声笑出来，娇嗔道：“什么啊……说得这么难听……”
方小武却正色道：“你别笑，要注意到你母亲的优势。”
“啊？”韩希夷瞪大眼睛，喃喃自语，“我都不知道她有什么优势……”
“吃遍美食，喜欢DIY，经常接触高档调料、特殊调料，喜欢用自己的办法尝试，虽然没有经过专业训练，但也因此不受束缚……这些不都是做锡纸菜的优势么？”
“这本身就是一种难登大雅之堂的烹饪方式，不需要专业功底，更注重腌制秘料，你妈妈的爱好，用在这里岂不是正好扬长避短？”
还可以这样？！
韩希夷眼睛里明明白白的闪烁着这样的疑问，但是仔细思考过以后，她又不得不承认，方小武的话一点没错，极有道理。
这就是我和他的差距？
这种天马行空又细致入微的思维方式，这种跳出问题本身看问题的眼光……大哥你后脑勺在闪光啊！
第二次，韩希夷双手合十，向前一拜。
“妹夫！求你收了我家音音吧……”