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“我……我不想当厨子。”
刘安被严胖子吓了一跳,但是还是要表达出来。
“你以为我要你当厨子啊,你看看你,能干什么?磨刀,以后你切菜,我看你一天一天闲的。”
严胖子没好气的喝道。
磨刀。
也是一门学问。
晚上的时候,刘安看着手背上的痕迹,这就是被严胖子打的。
“没想到磨刀也有这么多窍门。”
刘安心里嘀咕。
磨刀要选择好的磨刀石,磨刀石分粗细,先用粗的,后用细的,然后角度要与刀刃一致,角度太大,那么刀刃的刃口就短,角度太小,那么刃口大,刃口大遇到坚硬的东西,就容易崩口。
一个下午,刘安已经知道窍门了,但是还是不合格,刀刃的刃口要直,不然就会有地方切不断,那种切一刀要拉一下,就是刃口不直,或者菜墩有问题。
第二天,上午继续做事情,下午刘安还是磨刀,魔斧头,磨剪子。
刀就三把,一把切面条的铡刀,一把是切菜,一把斩骨头的。
斧头就多了,外面砍柴的七八把之多。
“你那腌菜好了吗?”
下午的时候,严胖子一边检查,一边开口问道。
“还没好。”
新的泡菜水,第一次泡的并不好吃,需要把第一次捞出来,然后泡第二次,才有酸味。
“嗯嗯,悟性不错,不愧是下院出来的,切菜。”
严胖子开口说道。
豆腐切块,粉条剪断,姜葱很少。
蒜也很少,基本都是切成小颗粒。
青菜直接斩断就是了,也就是说就切豆腐与青菜。
但是量大啊。
一百多人吃的菜,好几大锅。
“还可以。”
切完之后,刘安很自觉的就把菜墩,菜刀收拾干净然后擦干,严胖子看到这一幕,心里点点头。
一个厨师起码要保持自己的工作面的卫生,忙的时候不说了,忙完了也就一会儿的时间。
“刘安,其实当厨子也不错啊,我一个人当厨子,整个家里都吃饱啊。”
严胖子开口说道。
“嘿嘿。”
刘安不说什么,就去烧火了。
严胖子真的动了心思了,刘安聪明,不像那两个蠢货,切完之后居然不知道收拾自己工作的地方。
还有刘安每天晚上洗澡,每天早上洗脸,洗手,这都让严胖子很是觉得好,衣服也是经常洗,被子也是经常晒。
原本装腌菜的库房,现在也是十分的干燥,走进去味道也小很多了,因为刘安把草木灰撒在房间里面,吸水之后清理掉,然后把房子后面的水沟清理一下,几次下来,屋子里面就干燥了。
刘安看了看坛子里面的泡菜,还不行。
第二天,刘安继续磨刀,切菜,当然准备柴火就不需要刘安了。
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