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第80章 新客户和涨价

作者:狂奔的海马返回目录加入书签投票推荐

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    而面对纷至沓来的订货电话,李源之前制定的饥饿营销策略也终于起到了成效——他可以把更多的蔬菜拿来供应新客户,开拓更大的市场。

    不过如今李源的蔬菜已经有了很好的口碑,而且一直处在供不应求的状态中,所以他也不会随便选择客户,而是准备优先供应那些规模大、档次高的宾馆和饭店。

    为此李源记下了所有和他联系的饭店酒家的名字,然后用各种办法一家家地了解对方的情况。

    首先不考虑供货的,就是那些小饭店小酒楼。毕竟李源今后是打算走高端路线的,要是和这种小饭店合作,那无疑等于断了自己往上发展的路子,绝对是得不偿失。

    在排除了小饭店之后,李源又把那些规模不小,但口碑却不怎么样,特别是顾客吐槽厨师水平的饭店,全都从潜在客户的名单中删除了。

    虽然李源的蔬菜卖相味道俱佳,但也经不起那些水平太差的厨师的折腾。如果厨师水平低下,给他们再好的食材也没有用,做出来的东西还是会和猪食没什么两样。

    而顾客们可不会管那么多,如果他们是冲着李源的蔬菜来的,却吃到了被厨师做坏的菜式,肯定会下意识地以为李源的蔬菜也就这么回事。这就等于砸了李源的招牌,他当然绝对不允许出现这样的情况。

    不过打电话来要求供货的客户实在太多了,即便已经剔除了这些不符合李源要求的,剩下的客户还有近百家之多。

    这些宾馆饭店都有差不多的特点,那就是规模大、口碑好,有不少都是在当地颇具盛名,甚至还有好几家五星级宾馆的中西餐厅,都向李源提出了进货的要求。

    面对这么多候选客户,李源也着实有些为难。毕竟眼下蔬菜基地只种了三十亩菜地,还要供应之前的老客户,实在不可能满足这么多的新客户。

    无奈的李源只能进行第三轮筛选,又从潜在客户的名单中划掉了几十个名字,终于把第二批客户的名单定下来了。

    然后李源又一家家地打电话过去,告诉对方自己决定向他们供货。当然,除了杏花楼以及和悦餐饮集团两家之外,李源对其他客户都实行限量供应。他答应供应的蔬菜数量,往往只有对方要求的一半。

    也正因为如此,那些接到李源电话,得知他会向自己供货的客户们也是既喜且忧。喜的是终于也可以推出就连美食家黄丹阳都极力推崇的蔬菜了,忧的是李源答应的供应量实在太少,完全不能满足食客们的需要。

    不过眼下市面上也只有李源一人供应品质如此之高的蔬菜,所以是完全的卖方市场。纵然这少数新客户有所不满,对此也无可奈何。

    事实上绝大部分客户在得到李源的供货承诺后,都感到非常高兴。因为这意味着他们也可以推出深受黄丹阳青睐的素菜系列,这肯定能让自己的生意更上一个台阶。

    而能被李源选中供应蔬菜,也说明这些客户实力雄厚,至少在本行业都是顶尖的存在,本身就是件很有面子的事。

    事实上就在李源确定了新客户的名单,并且通知了对方没多久之后,餐饮行业的老板在见面时就多了一个寒暄的内容。那就是他们往往会相互询问,对方有没有称为李源的客户,有向他购买蔬菜的资格。

    如果其中一人是李源的客户而对方不是,这位难免就会流露出带着矜持的得意之色,而对方则会面露愧色,暗地里觉得低人一等。

    就连李源也没有想到,能称为自己的客户,居然也成了各大饭店餐厅老板主厨觉得脸面有光的事情。一个小小的蔬菜供应商能有这么大面子,也绝对是前无古人后无来者了。

    不过目前李源的注意力并不在此,除了确定新客户的名单之外,他还有另一件更重要的事要处理——宣布涨价。

    就像之前李源对陈文川说的那样,蔬菜基地种植的全都是有机蔬菜。如今的人们越来越关注健康,蔬菜只要冠以“有机”两字,价格立刻能翻好几倍。

    而李源可以向任何人保证,蔬菜基地的蔬菜完全符合有机蔬菜的标准。再加上所有的蔬菜都是卖相味道俱佳,当初的这个定价就显得有些低了。

    所以在通知新客户的同时,李源也向对方开出了新的报价。眼下绿叶菜按照品种的不同,价格区间在每斤十五到二十元之间。而西红柿、黄瓜、四季豆之类的蔬菜自然更贵,每斤二十五元起,同样依照品种不同有所差别,而其中最贵的有机大甜椒,开价更是高达每斤四十五元。

    就这价格也还别嫌贵,一律都是限量供应。就算客户愿意出更多的钱,李源也不会多卖一点给他们。毕竟现在所有的蔬菜都供不应求,李源要用有限的供货量,发展尽量多的客户。

    因为李源的蔬菜口碑太好,品尝过的人都被其漂亮的卖相和美妙的味道所折服,所以这个报价虽然有些偏高,但那些新顾客也全都想都不想就答应下来了。

    而和新客户有所不同的是,在李源把要涨价的消息通知那些老客户时,有几个客户却有不少抱怨。毕竟他之前的价格可是每斤五六元而已,现在要涨三倍多,这些人就觉得无法接受了。

    其实李源之所以定下这个价钱,也是经过仔细考虑的。在受到了黄丹阳的鼎力推荐后,他种出的蔬菜也是身价暴涨。在饭店里点一盘这样的蔬菜,最低价也要近百元,而且每天都供不应求。

    而这样的一盘炒菜,最多也就需要三、四两蔬菜而已。所以即便是按照李源新开出的价格,这些饭店也是大有赚头的。更别说因为这些蔬菜而给店里带来的人流量,因此创造的效益更是无法计算。这些饭店之所以对李源涨价颇有怨言,完全就是出于贪心而已。

    如今李源的蔬菜是皇帝的女儿不愁嫁,对这种贪心的客户他也没兴趣伺候。直接告诉对方要么接受涨价,要么就中断供应,没有第三条路可走。反正李源和老顾客都只是存在口头协议,根本没有违约一说。

    就在李源通知老客户涨价的第二天,他就接到了刘越兵的电话。向来乐呵呵的刘越兵似乎有些不高兴,开口就问李源:“你蔬菜涨价的事怎么不告诉我?”