第147章
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顾元元说这番话的时候,沈全禄一家人都竖起耳朵听,沈正清听得特别认真。
此时问顾元元道:“堂嫂,什么是生意过程中的损耗?”
顾元元说:“比如论斤卖的时候,需要拆称,给顾客一些添头。”
“往往十斤东西卖出去,可能只收到九斤半的钱回来。”
“剩下半斤没有收回来的钱,同样需要折算到成本里面去。”
“再比如说,卖布。”
“除非整匹整匹的卖出去,如果只是顾客单独买几米下来,最后总会有布头多下来。”
“那些多下来的布头卖不出去,最终也同样要折算到成本里。”
“这种损耗是任何生意都存在的。”
听得众人不住点头。
沈宝儿眼神亮晶晶的,把顾元元说的话牢牢记在心里。
沈长平问了一句:“那正凌媳妇,你说这个得卖多少钱一斤,才划算?”
顾元元道:“如果按斤卖的话,就卖十文一斤。”
“十文?”沈长平没忍住,问道:“这么贵,会有人买吗?”
陈翠莲也是很担心,道:“一整副猪下水,才几文钱……这一斤就要卖十文,谁舍得买啊?”
沈长安胆子更小:“那不然,这生意,我们还是不做了吧?”
顾元元:“……”
倒是方雪花拦住沈长安的话头,说道:“做!这生意为什么不做?”
“我们就算不相信自己,也应该相信正凌媳妇,相信卤肉的秘方和味道。”
“十文钱一斤虽然看着是贵了点,但是对镇上的有钱人来说却不算什么。”
“比他们下馆子、上酒楼吃饭,价钱肯定便宜多了。”
沈正清点头附和她的话:“二婶说得对。”
“而且,嫌十文钱太贵了,他们可以少买一点,只买半斤。”
“花上五文钱也能吃上一碗肉,相信很多人都愿意买回去换个口味。”
顾元元想了想,对沈正清道:“这样,我给你们出个主意,你们别按斤卖了。”
“一个称起来麻烦,万一人多忙不过来;二个,刚从卤汤里拿出来,汁水太多,不好称。”
沈长平:“不按斤卖,那怎么卖?”
顾元元道:“按碗卖。”
“你们找两个大小不同的碗出来,估算一下,每碗大约能装多少份量,来买的人按碗算钱。”
沈正清有些不好意思的说道:“堂嫂,要不这样,您先帮我们几天,跟我们一起去镇上摆摊子,现场教下我们怎么做生意,成吗?”
行,好人做到底,送佛送到西。
顾元元答应下来:“也行。”
“我们现在先试试,碗里能装多少,也好心里有个数,省得明天手忙脚乱。”
陈翠莲分别拿了一大一小两个碗,从锅里捞出卤好的猪下水和猪头肉,切了一碗装满,倒后倒出来称,得出大碗能装一斤半,小碗能装八两。
考虑到最后都得再添一两块给顾客,最终把价钱定为小碗九文钱一碗,大碗十六文一碗。
一忙起来时间就过得飞快。
直接沈正凌过来接她回家,顾元元才发现,天色都已经开始暗下来。
她和沈宝儿两个,在沈全禄家里已经消磨了一个下午。
沈全禄又留他们吃饭,顾元元笑道:“二爷爷,吃饭的事情不急在这一时。”
“等以后,您家里二位堂叔做生意赚了钱,还愁没机会请客吃饭?”
“我到时候,要吃好的,二爷爷您得请我吃白米白面才行。”
沈全禄笑呵呵地答应下来:“好,以后请正凌媳妇儿吃白米白面。”
在他看来,顾元元能这么说,就是愿意和他们家里亲近的意思,表示没有把他们家当外人。
沈正清中午是见识过沈正凌家里伙食的。
想到自己家里吃的野菜杂粮,他还真不好意思留顾元元和沈正凌下来吃饭。
而且看样子,顾元元也是真吃不惯。
和沈正清几人定好第二天出门去镇上的时辰,顾元元和沈宝儿就跟着沈正凌回家了。
回到家里才发现,沈正凌已经把晚饭都做好了。
他不会烧菜,却因为常年打猎的缘故会烤肉。
七、八根排骨被烤得焦黄,在炭火的激发下,肉类油脂爆发出最浓郁的香味,光是闻着就让人胃口大开。
沈宝儿赶紧去做了个青菜汤,端上桌一家人就开始吃晚饭。
顾元元吃着原汁原味的烤肉,上面除了点盐巴,什么都没有放,味道却非常鲜美,带着食材本身的香味。
顾元元眼神亮晶晶的看着沈正凌,满脸崇拜的说道:“沈正凌你居然会烤肉,而且还烤得这么好?!”
“你真是太厉害了。”
沈正凌被夸奖的不好意思,悄悄红了耳朵尖,面上却十分端得住,一本正经的说道:“娘子要是喜欢,明天还给娘子烤肉吃。”
顾元元小鸡啄米似的点头:“喜欢,喜欢,我们明天还是吃烤肉吧。”
沈正凌满眼温柔地看着她,连语气都不自觉的柔和下来。
他说:“好,我明天继续给娘子烤肉吃。”
因为有你,所以明天就变得特别让人期待。
然后到了第二天,顾元元还在睡梦当中,沈正清已经过来叫门了。
沈正凌让沈正清在外面等一会儿,他进去叫顾元元起床。
这个时候正是顾元元睡得正香的时候,听见耳边有声音,她忍不住挥动手臂往外赶,嘟哝道:“别吵,我还想睡会儿。”
手臂挥动的力气有点大,“啪”的一声打在沈正凌脸上。
沈正凌整个人都僵住了,定睛往床上看去……罪魁祸首却一点也不知道自己闯了祸,翻个身,用被子把自己裹住,继续睡得香。
沈正凌无奈摸了摸自己被打的半边脸,到床的另一边继续喊顾元元起床。
大约小半刻钟以后,顾元元终于被他喊醒。
迷迷糊糊就着沈正凌端来的热水洗漱,洗漱完了,那股迷糊劲也过去了。
顾元元清醒过来,就想起今天要和沈正清他们一起去镇上卖卤肉。
看着天边发白的天色,顾元元整个人都不好了,连忙整理了一下衣裳,就从屋里冲了出去。
顾元元说这番话的时候,沈全禄一家人都竖起耳朵听,沈正清听得特别认真。
此时问顾元元道:“堂嫂,什么是生意过程中的损耗?”
顾元元说:“比如论斤卖的时候,需要拆称,给顾客一些添头。”
“往往十斤东西卖出去,可能只收到九斤半的钱回来。”
“剩下半斤没有收回来的钱,同样需要折算到成本里面去。”
“再比如说,卖布。”
“除非整匹整匹的卖出去,如果只是顾客单独买几米下来,最后总会有布头多下来。”
“那些多下来的布头卖不出去,最终也同样要折算到成本里。”
“这种损耗是任何生意都存在的。”
听得众人不住点头。
沈宝儿眼神亮晶晶的,把顾元元说的话牢牢记在心里。
沈长平问了一句:“那正凌媳妇,你说这个得卖多少钱一斤,才划算?”
顾元元道:“如果按斤卖的话,就卖十文一斤。”
“十文?”沈长平没忍住,问道:“这么贵,会有人买吗?”
陈翠莲也是很担心,道:“一整副猪下水,才几文钱……这一斤就要卖十文,谁舍得买啊?”
沈长安胆子更小:“那不然,这生意,我们还是不做了吧?”
顾元元:“……”
倒是方雪花拦住沈长安的话头,说道:“做!这生意为什么不做?”
“我们就算不相信自己,也应该相信正凌媳妇,相信卤肉的秘方和味道。”
“十文钱一斤虽然看着是贵了点,但是对镇上的有钱人来说却不算什么。”
“比他们下馆子、上酒楼吃饭,价钱肯定便宜多了。”
沈正清点头附和她的话:“二婶说得对。”
“而且,嫌十文钱太贵了,他们可以少买一点,只买半斤。”
“花上五文钱也能吃上一碗肉,相信很多人都愿意买回去换个口味。”
顾元元想了想,对沈正清道:“这样,我给你们出个主意,你们别按斤卖了。”
“一个称起来麻烦,万一人多忙不过来;二个,刚从卤汤里拿出来,汁水太多,不好称。”
沈长平:“不按斤卖,那怎么卖?”
顾元元道:“按碗卖。”
“你们找两个大小不同的碗出来,估算一下,每碗大约能装多少份量,来买的人按碗算钱。”
沈正清有些不好意思的说道:“堂嫂,要不这样,您先帮我们几天,跟我们一起去镇上摆摊子,现场教下我们怎么做生意,成吗?”
行,好人做到底,送佛送到西。
顾元元答应下来:“也行。”
“我们现在先试试,碗里能装多少,也好心里有个数,省得明天手忙脚乱。”
陈翠莲分别拿了一大一小两个碗,从锅里捞出卤好的猪下水和猪头肉,切了一碗装满,倒后倒出来称,得出大碗能装一斤半,小碗能装八两。
考虑到最后都得再添一两块给顾客,最终把价钱定为小碗九文钱一碗,大碗十六文一碗。
一忙起来时间就过得飞快。
直接沈正凌过来接她回家,顾元元才发现,天色都已经开始暗下来。
她和沈宝儿两个,在沈全禄家里已经消磨了一个下午。
沈全禄又留他们吃饭,顾元元笑道:“二爷爷,吃饭的事情不急在这一时。”
“等以后,您家里二位堂叔做生意赚了钱,还愁没机会请客吃饭?”
“我到时候,要吃好的,二爷爷您得请我吃白米白面才行。”
沈全禄笑呵呵地答应下来:“好,以后请正凌媳妇儿吃白米白面。”
在他看来,顾元元能这么说,就是愿意和他们家里亲近的意思,表示没有把他们家当外人。
沈正清中午是见识过沈正凌家里伙食的。
想到自己家里吃的野菜杂粮,他还真不好意思留顾元元和沈正凌下来吃饭。
而且看样子,顾元元也是真吃不惯。
和沈正清几人定好第二天出门去镇上的时辰,顾元元和沈宝儿就跟着沈正凌回家了。
回到家里才发现,沈正凌已经把晚饭都做好了。
他不会烧菜,却因为常年打猎的缘故会烤肉。
七、八根排骨被烤得焦黄,在炭火的激发下,肉类油脂爆发出最浓郁的香味,光是闻着就让人胃口大开。
沈宝儿赶紧去做了个青菜汤,端上桌一家人就开始吃晚饭。
顾元元吃着原汁原味的烤肉,上面除了点盐巴,什么都没有放,味道却非常鲜美,带着食材本身的香味。
顾元元眼神亮晶晶的看着沈正凌,满脸崇拜的说道:“沈正凌你居然会烤肉,而且还烤得这么好?!”
“你真是太厉害了。”
沈正凌被夸奖的不好意思,悄悄红了耳朵尖,面上却十分端得住,一本正经的说道:“娘子要是喜欢,明天还给娘子烤肉吃。”
顾元元小鸡啄米似的点头:“喜欢,喜欢,我们明天还是吃烤肉吧。”
沈正凌满眼温柔地看着她,连语气都不自觉的柔和下来。
他说:“好,我明天继续给娘子烤肉吃。”
因为有你,所以明天就变得特别让人期待。
然后到了第二天,顾元元还在睡梦当中,沈正清已经过来叫门了。
沈正凌让沈正清在外面等一会儿,他进去叫顾元元起床。
这个时候正是顾元元睡得正香的时候,听见耳边有声音,她忍不住挥动手臂往外赶,嘟哝道:“别吵,我还想睡会儿。”
手臂挥动的力气有点大,“啪”的一声打在沈正凌脸上。
沈正凌整个人都僵住了,定睛往床上看去……罪魁祸首却一点也不知道自己闯了祸,翻个身,用被子把自己裹住,继续睡得香。
沈正凌无奈摸了摸自己被打的半边脸,到床的另一边继续喊顾元元起床。
大约小半刻钟以后,顾元元终于被他喊醒。
迷迷糊糊就着沈正凌端来的热水洗漱,洗漱完了,那股迷糊劲也过去了。
顾元元清醒过来,就想起今天要和沈正清他们一起去镇上卖卤肉。
看着天边发白的天色,顾元元整个人都不好了,连忙整理了一下衣裳,就从屋里冲了出去。