顶点笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一百九十五章 独门秘法（第1页）

“有你这个评价我就满足了，这么看来我出的价格还是低了，老是被你们这种奸商敲诈，下回我要直接把售价提高一倍才行，毕竟进口的RB对虾可比我们贵多了。”

云离打趣道。

“哈哈，这回中你的圈套了，其实我对养虾没多少研究，不过在如何吃这上面可是深得高人真传，并自创出了独特的炮制方式，今天我就传你几招，保证你以后受用无穷。”

陆启山赶紧转移开价格的问题，并滔滔不断地给云离讲起了吃虾的心得。

他在北海道养殖场打零工的时候，认识到了一位寿司店的老板，这老板是一位旅日华侨，经常会亲自到养殖场挑选合适的水产，对于同是祖国来的陆启山十分照顾，并时常邀他到店里去做客。

寿司店不大，不过名气不小，全因为这里的寿司与传统的RB寿司不同，别有一番风味，尤其是虾肉类寿司独树一帜，经常是供不应求，可是制作的方法只有老板一人懂得，他又不是个有野心的人，所以寿司店的生意虽好，但一直都没有做大。

这位老板对如何挑选竹节虾是有自己一套的，每次到养殖场，他总会带上自己的独门工具，一个分装有各种调味料的小盒子，挑选竹节虾的时候，他就直接上手去捞，剥去虾壳沾上调料直接吃，味道过关的他才会买。

而且不同做法的虾在品质上的需求各不相同，肉质爽脆，没有过重虾味的适合用来做刺身，个头稍大，味道浓郁的可以用来油炸或者做成天妇罗，而做特色虾酱所需要求更高，最好是选用那种半野生养殖的，单是在做虾这功夫上面，老板就有十多道独门秘方，都是他多年积累下来美食经验。

在陆启山即将结束留学生涯那年，老板找到了他并把毕生的秘方都倾囊相授，他没具体说是什么原因，只是觉得和陆启山有缘，自己又没有儿女徒弟可以传承手艺，便尽数传给了他，不管他以后是否从事饮食行业，能保住一点火种也是好的。

陆启山的悟性很高，不仅把老板的手艺全部学会，还加入自己的领悟创造出风味不同的做法来，这让老板十分欣慰，一度想劝他留在RB发展，他可以把寿司店出让出来给陆启山起步，不过陆启山一心要回国打拼，所以并没有接受老板的挽留。

回国后两人一直都有联系，只是陆启山的事业越做越大，能跟老板联系的机会也越来越小了，直到有一回他们很久都没通讯，陆启山当时陷入了事业低谷期，想要找个人谈谈心，于是就想到了打电话给老板，可是却发现老板的电话号码停用了。

他特意飞过去RB一趟，发现连寿司店都转手了，成了一家卖特产的店铺，他问了附近的人，才知道寿司店在差不多一年前就没再开业了，而老板也没有音讯。

几番探查之下，陆启山才最终找到了老板，当时他已经在病床上奄奄一息，他本就是个孤家寡人，临终前能再见陆启山一面已经很欣慰，硬是再坚持了两天才离去，之后陆启山按照老板的遗愿，将他的骨灰带回到家乡掩埋，并承诺一定会把他的手艺传承下去。

听完这个故事后，云离也是相当感慨，没想到陆启山还有这么一段往事，虽然自己对他颇有偏见，但这人的确是个性情中人，如果他不是跟陆家有这么深的关系，云离倒是很愿意跟他称兄道弟。

“可惜这么多年下来，我都没找到合适的人可以把师傅的手艺传承，虽然我们商城合作餐厅里有不少厨艺非凡之人，但多是些争名逐利之人，不是师傅要找的那种，我看云离兄弟你就挺合适，要不我就直接传给你好了。”

陆启山感叹一番后便提议道。

“呃，虽然你刚才说得把我口水都引出来了，但我最感兴趣的还是吃，至于怎么做就免了，我那点厨艺还真见不得人，传给我就真糟蹋了。”

听到这个提议，云离虽然动心，但却没那个闲情逸致去花时间在这上面，要学这种独门手艺可不是一天两天的事情。

陆启山叹息般的摇摇头，说道：“唉，陆慈也是不想学，唯有等我儿子长大一些，看他有没有这方面的天份吧，不然等我年纪再大一些，说不定就得转去餐饮业发展了。”

“呃，不知道你师傅的独门手艺里面，有没有制作虾干这一项，有的话我倒很乐意学学，正打算制作一批虾干来自用呢。”

云离突然想起了某事，便出言相询道。

这批竹节虾他没打算全部出售，留下来的那部分就是用于制作虾干，上回那批她和陆慈也制作了些，味道相当不错，只是数量有点少，这里送点那里送点就没了。

最近连百合都催着他快点再弄些，不然方姨都没胃口动筷子了，这事云离一直记挂在心上，如果陆启山有制作虾干的独门方法，他倒是有兴趣学上两手，好做出更美味的虾干来。

“原来你留那么多竹节虾，是打算做虾干用的呀，这回你可问对人了，我自己也很喜欢吃虾干，以前也亲手做过，不过秘法的工序很多，大部分可以请人来帮忙弄，只是在调味和一些关键工序上需要严格把关，才能做出风味独特的虾干来。”

听到云离说要制作虾干，陆启山也来了兴致解释道。