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第1831章 那些已经失传的配方（第1页）

威廉和莱斯利的孩子于是有了一个惨绝人寰的中国名字：

魏开心。

看着兴致勃勃的威廉和莱斯利，安妮都已经无力吐槽了。

丢脸啊。

等到威廉和莱斯利对中国文化越来越熟悉后——

当他们更加熟悉汉字后——

这名字实在是丢不起脸啊。

可又能怎么办呢？

万般无奈的安妮只能尽量的不去想这件事了。

还好，金山街的美食很快让安妮忘记了这件事。

“这是豆腐花。”

雷欢喜来到了一个卖豆腐花的摊子前，让老板给自己来四碗豆腐花。

“豆腐花？”

莱斯利显然对中国文化是有所了解的：“是豆脑吗？”

“不，不一样。”

雷欢喜笑着解释道：“这是用黄豆做成的，看起来好像豆腐，但是比豆腐更加细腻可口。

加上特制的酱油、小虾米、紫菜、榨菜等等，就是完美的豆腐花了。”

莱斯利明显的想打破砂锅问到底：“特制的酱油？难道普通的酱油不行吗？”

“不行。”

雷欢喜立刻就说道：

“豆腐花的制作工艺其实并不复杂，在我们自己家里也可以做，但是酱油的使用就特别的有讲究了，一碗豆腐花的成败关键就在这一方面。

很多老字号的做豆腐花的店，他们的酱油熬制方法都是秘而不宣的。”

说完，在那停顿了一下：“比如这里的豆腐花，一看这酱油就是普通酱油，味道恐怕要差一些。”

还好他是用英语说的，要不然老板非得揍自己一顿不可。

可这也是真话。

不光是豆腐花，一些面店的汤面之所以好吃，也关键就是酱油。

如果一家面店里用的红汤面的酱油就是普通的酱油，那这家面店的面绝对不会好吃。

所以有这么一句话：

一碗酱油撑起一家店。

四碗豆腐花弄好了。

威廉和莱斯利一吃，顿时赞不绝口，连说好吃。

“天啊，雷，即便没有使用你所说的专门熬制的酱油，这东西的味道也太美味了。”

莱斯利也连忙接口说道：“是啊，你以后一定要带我们吃更加好吃的豆腐花。

对了，雷，你会做那种特制的酱油吗？”