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第三十八章 川渝一家亲（第1页）

唐艺馨打电话问了吴渝家里有什么菜，然后蹭着菜市场关门之前，最后来了一拨采购。

下午三点半，方宏就进了厨房，打开了直播器。

客厅里，唐事成和吴渝面面相窥，不知道说什么好。

方宏：“兄弟们，这一次冒险的最终菜，是年夜饭，属于家宴。”

唐艺馨在门口张望了一下打了个招呼，然后就退走了。

水友大呼666，打入敌人内部了，成功潜伏。

回到客厅，吴渝看着坐过来的女儿：“你不去帮忙？”

“我去会帮倒忙的。”

唐艺馨露出两个小酒窝：“放心吧妈，他做菜可厉害了。”

方宏一边准备材料，一边解说：“现在呢，是年夜饭的准备，菜色的话主要是六畜。”

“从最开始，除夕是从我的家乡NANCHONG开始的，因为编写现在使用的农历那位天文学大佬，就是NC阆中人。

在某些程度上，NC和全国过年是不同的，我们习惯于中午过，并且菜色也比较固定，不过各家人过各家的年，互相之间还是很不同的。”

“我说的六畜，是鸡鸭鹅猪牛羊，加了鹅去掉了马，在川渝地区的古代，马比耕牛更重要，基本上严禁屠宰，并且马肉禁忌很多，所以一般的家宴上是找不到这一道菜的。”

“我虽然主学的是蓉城菜，不过川菜三位一体，加上我的家乡属于下河菜区域，所以我对下河菜也非常熟悉。”

“枪哥，不应该叫做渝菜么？”

方宏摇头：“虽然CQZF方面热衷于在全部文化上脱离川的影响，不过这种联系是切不开的，他们申请的渝菜标准也毫无道理，举个简单的例子，陈皮兔丁，典型的自贡菜，豆花饭，典型的乐山菜，都收录在渝菜里面，在一般饮食界的习惯中，我们称呼为下河菜，而不是渝菜，如果硬要因为分了省份就一家人变两家人，至少我觉得是不合适的。”

比如光头孟飞，在节目中被问及籍贯，也会说自己是川人，说到具体的，才说CQ。

“今天的菜比较复杂，耗时最长的应该是海带炖猪脚和酱肘子，所以先准备着，然后一边做其他菜。”

“菜单也比较简单，辣子鸡丁，典型的下河菜特色菜。

扣肉，有些菜系中叫做墩肉，也有叫做咸烧白。

魔芋烧鸭子，能够将鸭肉做的不柴就算成功。

萝卜烧鹅，同期润肺。

牛肉选用的是夫妻肺片的做法，羊肉的话是羊肉汤。

除了六畜，必须要有的菜还有灌辣椒，两条鱼。”

过年不吃鱼，不是白过？

除去这十一道菜，还有腊肉拼盘，凉拌肚条。

算下来，三冷八热一汤（水煮牛肉算热菜不算汤菜）。