176,抹茶千层蛋糕1
推荐阅读:唐枭、乘龙佳婿、长宁帝军、医妃惊世、重生民国娇小姐、奋斗1981、神医狂妃:邪王,甜甜宠、毒妻难逃:仙尊,太强势!、冥婚,弃妇娘亲之家有三宝、舌尖上的大宋
一秒记住【顶点笔趣阁 www.baoyelong.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!
176,抹茶千层蛋糕1
顾千雪主动要求展现厨艺,秦妃自然是惊喜的。
顾千雪之所以献殷勤,是因为对秦妃的感激,虽然在长公主一事上,秦妃是好心办了坏事,但却不能抹灭她的好心。
厉王府的厨房,厨子们都闪到了一边,因为厨房被顾千雪和秦妃征用。
“申嬷嬷,真的不用奴才……打打下手?”负责厨房的管事守在门口,小心地向里面看着。
别怪厨房管事放不下心,实在是,别人家主子“亲自下厨”也都是装装而已,例如给男主子煲汤,都是丫鬟在煲,女主子在旁边看着;而勤快一些的主子,也都是让下人们打了下手后,自己将处理好的材料放在锅里炒。
但这个顾小姐却是真正的亲力亲为,哪怕是剥一根葱,切一颗蒜,都亲自来做。
最让王府下人们惊掉下巴的是,掌勺的是顾小姐,打下手的竟然是秦妃娘娘。
可以说,包括申嬷嬷在内的所有下人一颗心都提到了嗓子眼里,生怕秦妃娘娘不小心伤了,哪怕是被溅了一个油星,他们怕都得掉脑袋。
申嬷嬷也是担心,“娘娘,您身子骨弱,要不然您在外面坐坐,由老奴为顾小姐打下手就好了。”
秦妃却笑着婉拒,“本宫身体已经康复了,活动下筋骨也是不错,算一算,本宫也已二十年没来过厨房了。”
顾千雪还真没注意到秦妃的人,她的注意力都在研究菜谱上。
在现代虽然也自己做菜吃,但炒的都是什么青椒土豆丝,什么鸡蛋西红柿的家常菜,基本上是个人都会炒,何况她厨艺也不高。
那么,不在手艺上致胜,便要在菜谱上。
秦妃喜欢吃甜食,尤其喜欢吃点心,听说当年皇上与秦妃情深意浓的时候,几乎收罗全天下的点心给秦妃品尝。
还有便是,秦妃喜欢喝茶,这也是厉王千里迢迢派人快马加鞭送茶的原因之一。
甜食甜心?
奶油蛋糕应该不错吧?
顾千雪想做奶油蛋糕,也想做泡芙等等,但又没有烤箱,连最起码的电饭锅都没有,怎么做?
突然,顾千雪想到了一个吃食——抹茶千层蛋糕!
可以说,抹茶千层蛋糕将蛋糕和茶完美的结合,最重要的是,不需要烤箱,只要一个蒸锅便能做了!
有了明确目标,其他的便很好解决。
“申嬷嬷,您能帮我找一些材料吗?”顾千雪道。
“顾小姐,您是要什么材料?”申嬷嬷赶忙问,这里是王府,要什么有什么,哪有找不到材料之理?
秦妃也是兴致勃勃,她十分好奇顾千雪要做什么好吃食,虽然还未做出,但她却有预感,顾千雪定能做出她前所未见的东西。
有时秦妃甚至有个冲动,想将顾千雪的小脑袋瓜劈开,看看里面到底装了什么,为什么总能想出外人想不出的点子。
“绿茶茶叶,还有鲜奶,牛奶和羊奶都可以。”顾千雪道,“还有,帮我找个工匠来,带着铁丝,还有新的药碾子。”
一旁的王府管事赶忙张罗开了,没用一会的时间,所有东西都摆在了顾千雪面前。
顾千雪有些尴尬地看向一旁的秦妃,“娘娘,是千雪考虑不周,这些材料应该提前准备的,您……现在肚子会不会饿啊?要不然先吃别的垫垫?”
秦妃笑道,“本宫还不饿,你也别着急,慢慢做,有句话说得好,好饭不怕晚。”
丫鬟们赶忙搬来了椅子,让秦妃坐下,顾千雪则是对着工匠等人张罗开了。
首先,她吩咐丫鬟找一口干净铁锅,将本就干燥的茶叶炒得更干,而后用药碾子细细研磨,研磨后的碎茶叶用细筛子过滤,只留下细如粉末的茶粉。
其次,让工匠将铁丝弯成一种特殊的形状,组合在一起好像一朵盛开的花朵一般,用木棒将铁丝固定好。
众人都暗暗称奇,不知这铁丝做的东西到底有什么用处,其实,这个东西现代人都见过,几乎人人都会使用,便是——手动打蛋器。
将一切都准备妥当后,顾千雪将袖子挽好,仔细洗过手,便开始操作了。
首先,顾千雪将牛奶放入一个封闭的瓶子里使劲晃动,令鲜黄油和牛奶分离开来,而后打开瓶子,将黄油小心地滤出来,放在一旁的碗中备上。
然后,在将鸡蛋打开,去除蛋黄只留蛋清,小心的将蛋清、蛋黄分离,蛋清放入到一个干净干燥的碗里,再用打蛋器打出鱼眼泡,加糖,继续搅打,很快泡沫变得细密,再加糖,直到蛋清打至硬性发泡,这奶油算是加工完毕。
厨房鸦雀无声,只有打蛋器铁丝时不时碰撞瓷盆的声音,不仅秦妃和申嬷嬷,便是所有下人们,也都不动声色地偷眼向厨房里看,希望学个一招半式。
顾千雪一抬头,发现许多人偷看。
偷看的下人们赶忙低下头,因为南樾国各行各业都有拿手绝活,有些更是不外传。
顾千雪恍然大悟,而后笑道,“大家不用拘谨,都可以来学,若有什么不明白的,直接问了就是。若这抹茶千层蛋糕真的合娘娘口味,你们以后也要做给娘娘享用。”
众人惊讶顾千雪的大度,心中对平易近人的顾千雪更是喜爱。
秦妃看向顾千雪的眼神,柔了又柔,眼神中带着赞许和欣赏。
顾千雪继续手中的活计,将面粉、茶粉和糖混合在一个盆子里,而后打入鸡蛋,同时用刚刚作出的打蛋器开始搅,一边搅,一边慢慢倒入牛奶。
搅合完毕后,加入之前准备好的鲜黄油,继续用打蛋器搅拌,直到均匀成糊后,再过筛,那面糊更是细腻。
“麻烦谁来将饼锅热好。”顾千雪道,她不会用柴生火。
下人们自然不敢让秦妃娘娘上手,厨房主管拨开众人,自己跑了进来,蹲在地上生起火,不一会,平整的饼锅便加热完毕。
顾千雪便在众人好奇的目光中,将面糊慢慢摊在饼锅上,直烙成一张张软软薄薄的小饼,奶香蛋香四溢,夹杂的,还有一种茶香。
众人惊艳不已,恨不得能尝上一口。
176,抹茶千层蛋糕1
顾千雪主动要求展现厨艺,秦妃自然是惊喜的。
顾千雪之所以献殷勤,是因为对秦妃的感激,虽然在长公主一事上,秦妃是好心办了坏事,但却不能抹灭她的好心。
厉王府的厨房,厨子们都闪到了一边,因为厨房被顾千雪和秦妃征用。
“申嬷嬷,真的不用奴才……打打下手?”负责厨房的管事守在门口,小心地向里面看着。
别怪厨房管事放不下心,实在是,别人家主子“亲自下厨”也都是装装而已,例如给男主子煲汤,都是丫鬟在煲,女主子在旁边看着;而勤快一些的主子,也都是让下人们打了下手后,自己将处理好的材料放在锅里炒。
但这个顾小姐却是真正的亲力亲为,哪怕是剥一根葱,切一颗蒜,都亲自来做。
最让王府下人们惊掉下巴的是,掌勺的是顾小姐,打下手的竟然是秦妃娘娘。
可以说,包括申嬷嬷在内的所有下人一颗心都提到了嗓子眼里,生怕秦妃娘娘不小心伤了,哪怕是被溅了一个油星,他们怕都得掉脑袋。
申嬷嬷也是担心,“娘娘,您身子骨弱,要不然您在外面坐坐,由老奴为顾小姐打下手就好了。”
秦妃却笑着婉拒,“本宫身体已经康复了,活动下筋骨也是不错,算一算,本宫也已二十年没来过厨房了。”
顾千雪还真没注意到秦妃的人,她的注意力都在研究菜谱上。
在现代虽然也自己做菜吃,但炒的都是什么青椒土豆丝,什么鸡蛋西红柿的家常菜,基本上是个人都会炒,何况她厨艺也不高。
那么,不在手艺上致胜,便要在菜谱上。
秦妃喜欢吃甜食,尤其喜欢吃点心,听说当年皇上与秦妃情深意浓的时候,几乎收罗全天下的点心给秦妃品尝。
还有便是,秦妃喜欢喝茶,这也是厉王千里迢迢派人快马加鞭送茶的原因之一。
甜食甜心?
奶油蛋糕应该不错吧?
顾千雪想做奶油蛋糕,也想做泡芙等等,但又没有烤箱,连最起码的电饭锅都没有,怎么做?
突然,顾千雪想到了一个吃食——抹茶千层蛋糕!
可以说,抹茶千层蛋糕将蛋糕和茶完美的结合,最重要的是,不需要烤箱,只要一个蒸锅便能做了!
有了明确目标,其他的便很好解决。
“申嬷嬷,您能帮我找一些材料吗?”顾千雪道。
“顾小姐,您是要什么材料?”申嬷嬷赶忙问,这里是王府,要什么有什么,哪有找不到材料之理?
秦妃也是兴致勃勃,她十分好奇顾千雪要做什么好吃食,虽然还未做出,但她却有预感,顾千雪定能做出她前所未见的东西。
有时秦妃甚至有个冲动,想将顾千雪的小脑袋瓜劈开,看看里面到底装了什么,为什么总能想出外人想不出的点子。
“绿茶茶叶,还有鲜奶,牛奶和羊奶都可以。”顾千雪道,“还有,帮我找个工匠来,带着铁丝,还有新的药碾子。”
一旁的王府管事赶忙张罗开了,没用一会的时间,所有东西都摆在了顾千雪面前。
顾千雪有些尴尬地看向一旁的秦妃,“娘娘,是千雪考虑不周,这些材料应该提前准备的,您……现在肚子会不会饿啊?要不然先吃别的垫垫?”
秦妃笑道,“本宫还不饿,你也别着急,慢慢做,有句话说得好,好饭不怕晚。”
丫鬟们赶忙搬来了椅子,让秦妃坐下,顾千雪则是对着工匠等人张罗开了。
首先,她吩咐丫鬟找一口干净铁锅,将本就干燥的茶叶炒得更干,而后用药碾子细细研磨,研磨后的碎茶叶用细筛子过滤,只留下细如粉末的茶粉。
其次,让工匠将铁丝弯成一种特殊的形状,组合在一起好像一朵盛开的花朵一般,用木棒将铁丝固定好。
众人都暗暗称奇,不知这铁丝做的东西到底有什么用处,其实,这个东西现代人都见过,几乎人人都会使用,便是——手动打蛋器。
将一切都准备妥当后,顾千雪将袖子挽好,仔细洗过手,便开始操作了。
首先,顾千雪将牛奶放入一个封闭的瓶子里使劲晃动,令鲜黄油和牛奶分离开来,而后打开瓶子,将黄油小心地滤出来,放在一旁的碗中备上。
然后,在将鸡蛋打开,去除蛋黄只留蛋清,小心的将蛋清、蛋黄分离,蛋清放入到一个干净干燥的碗里,再用打蛋器打出鱼眼泡,加糖,继续搅打,很快泡沫变得细密,再加糖,直到蛋清打至硬性发泡,这奶油算是加工完毕。
厨房鸦雀无声,只有打蛋器铁丝时不时碰撞瓷盆的声音,不仅秦妃和申嬷嬷,便是所有下人们,也都不动声色地偷眼向厨房里看,希望学个一招半式。
顾千雪一抬头,发现许多人偷看。
偷看的下人们赶忙低下头,因为南樾国各行各业都有拿手绝活,有些更是不外传。
顾千雪恍然大悟,而后笑道,“大家不用拘谨,都可以来学,若有什么不明白的,直接问了就是。若这抹茶千层蛋糕真的合娘娘口味,你们以后也要做给娘娘享用。”
众人惊讶顾千雪的大度,心中对平易近人的顾千雪更是喜爱。
秦妃看向顾千雪的眼神,柔了又柔,眼神中带着赞许和欣赏。
顾千雪继续手中的活计,将面粉、茶粉和糖混合在一个盆子里,而后打入鸡蛋,同时用刚刚作出的打蛋器开始搅,一边搅,一边慢慢倒入牛奶。
搅合完毕后,加入之前准备好的鲜黄油,继续用打蛋器搅拌,直到均匀成糊后,再过筛,那面糊更是细腻。
“麻烦谁来将饼锅热好。”顾千雪道,她不会用柴生火。
下人们自然不敢让秦妃娘娘上手,厨房主管拨开众人,自己跑了进来,蹲在地上生起火,不一会,平整的饼锅便加热完毕。
顾千雪便在众人好奇的目光中,将面糊慢慢摊在饼锅上,直烙成一张张软软薄薄的小饼,奶香蛋香四溢,夹杂的,还有一种茶香。
众人惊艳不已,恨不得能尝上一口。