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第795章 好惬意（第1页）

难道是这些土豆不干净，才要再洗一遍？不可能的吧，这些土豆丝都是刚刚切出来的，又没有掉在地上，怎么会脏？

一帮女人心里面疑惑的时候，苏晚已经把猪肉跟辣椒蒜米给切好了。

准备好需要的东西之后，就是下锅炒菜了。

苏晚从旁边那个大炉灶里面取一些燃烧的柴火放到自己用的这个小炉灶里面，很快，炉灶里面的其他柴火也跟着燃烧起来了。

炒锅被烧的滚烫之时，苏晚往锅里面打了一勺子猪油。

凝结成块状的猪油，接触到滚烫的热锅，很快就融化成液体的状态。

那些在一旁忙碌的厨娘，下意识的就停下她们手上的动作，一个个的都朝苏晚这边看。

锅里面的猪油，很快就变得滚烫。

苏晚将之前切好的红色辣椒、蒜米快速的放到锅里面。

随着一道“刷啦”

的剧烈声音响起，一阵呛鼻子的味道扑面而来。

苏晚单手拿着锅铲，将锅里面的辣椒蒜米炒得稍微变颜色，然后将竹篮子里面的土豆丝全部倒进锅里面去。

其中一个厨娘看到这里，下意识的开口问：“苏老板，您刚刚为何要清洗土豆丝啊？”

苏晚一边翻炒着锅里面的土豆丝，一边回答：“把土豆丝表层的那些粘液清洗掉，炒土豆的时候不容易沾锅。”

边上的那些厨娘闻言，瞬间了然。

原来是这样。

难怪她们之前炒的土豆丝，总是粘锅，原来是没有洗掉那些东西。

回头她们也试试把土豆丝清洗一边在上锅炒。

苏晚又翻一会儿锅里面的土豆丝，然后将盐粒洒一些进锅里面去。

又翻搅了几下，苏晚倒一些米醋进锅里面，又翻炒几下，她就把锅里面的土豆丝给打出来了。

从土豆丝下锅，再到把土豆丝打出锅，前后不过五六分钟罢了。

土豆丝不能炒太长时间。

若是炒时间太长，土豆丝的口感就不好了。

一般，吃的时候有些脆，才是最佳口感。

当然，个人喜好不同。

苏晚炒菜都是按照自己的口味来，至于别人的喜好如何，她是不太清楚的。