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146 第146章舌尖上的白水村(第1页)

那次刘父再也顾不得失去的鱼以及捕鱼工具,逃命要紧,如果是风平浪静,刘父熟悉水性,即便河再宽再深他也自信可以保命;但涨水的季节不一样,从上游冲下来的水不断增加,更刘父烦恼的事上游还不断冲下一堆的杂草和荆棘,加上老天还降大雨,刘父完全不能控制自己的身体,被大水冲了几公里之多。

终于那次刘父体力用尽,他已没有足够的体力靠近岸边,上游不断冲下来的大水已使他浮在水面上都有些困难,只要他的体力用尽,他必定溺水而亡。

下大雨的天岸上没有别人,即便有,想抢救人也十分困难,因为刘父被上游冲下来的大水冲得太快了,一下子就十几米远,根本没有足够的时间进行施救。

真当刘父绝望等待死亡来临之际,他使出了最后的力气竟使自己的身体靠近了岸边两米多,如果不是涨水的季节,在河中央靠近岸边两米多,基本会安全着陆,可惜这会不会,靠近岸边两米多与在河中央没有明显的区别。

向岸边靠近的这两米多差不多用尽了刘父所有的体力,他已没有体力了,正在这时,他突然踩到一块坚硬之物,不知是沉在河底的木柴还是河底的大石头,只是被刘父借着这一力,刘父又向河岸靠近了两三米。

再拼命的努力一把,被他抓住了河床上垂下来的一把杨柳。

等刘父爬上岸的时候,刘父发现自己全身不下五处被各种荆棘割伤,他在岸上躺了十几分钟才慢慢恢复体力,为了防止大水还要暴涨,他拖着沉重的步伐向有人烟的地方走去,这时刘父所在的地方早已脱离了白水镇的范围。

刘父回到家的时候,当时刘子遥的奶奶也是刘父的母亲正四处寻找自己的儿子,因为她一觉醒来发现自家的捕鱼工具不见了,她有猜到自己儿子捕鱼去了,于是沿着河岸寻找自己的儿子,可异寻找失败,一连问了几个路人也没有人见过自己儿子,刘父的母亲非常着急。

看自己母亲不在家,刘父立即知道母亲肯定发现自己捕鱼去了,于是刘父换好衣服重新来到河岸寻找母亲。

半个多小时后,刘父终于发现母亲一个人坐在河岸上发呆,刘父再也按捺不住内心的悲伤,过去与母亲相识。

正因为刘父有这样生死离别的经历,所以自从刘子遥出生,刘父一直不让他河边玩,刘子遥之所以会游咏是经过刘母允许学的,那次刘父一连在单位里加班,刘母看前后左右的孩子都会游泳,为了让自己儿子也学会面对大水的威胁,她允许一个可靠的邻居带着刘子遥到河里去学游泳。

刚才开始刘子遥一直学不会游泳,感觉非常难学,因为父亲对自己的告诫让他反复萦绕在脑子里,水只要一过胸前,他就会有一种莫名其妙的恐慌。

为了学游泳,刘子遥足足学了一个多月,一个多月后,刘子遥才完全精通水性,他憋气的功夫不错,在水底下可以呆得比其它人时间长。

刘父自从经历过大水灾难之后,对水同样有着莫名其妙地恐慌,并非旱鸭子才怕水,有时精通水性之人同样怕水,而且精通水性的溺水而亡的也不在少数。

这个现象是叫人难与想象的,精通水性还会怕水仿佛很矛盾,如果换成是大平盛世,河水清澈见底,这个当然没问题,碰到水涨船高,尤其是在白水镇,水里到处是上游冲下来的荆棘和藤条以及各种障碍物,精通水性也无法施展,水流太急同样很难靠近岸边,精通水性最多比不会水之人在水里多坚持一会。

尽管刘子遥小时候靠近河边有刘父的万般阻拦,但刘父一天到晚在镇上上班,鞭长莫及,江南的小孩怎么可会离开水呢,所以只要刘父不在,刘子遥就会背着在家的刘母跟伙伴们去河里洗冷水澡。

碰到涨大水,刘子遥同样背着鱼娄扛着鱼趁着大火泛滥去捕鱼,鱼娄与鱼是白水村人家家户户都有的工具,这个不需要到镇上去购买,人人都会做。

刘子遥很小的时候就会织鱼,大人用的是大鱼,小孩用的是小鱼,刘父虽然一再告诫刘子遥涨水之时不能去捕鱼,但家里有四套捕鱼的工具。

而这四套鱼具即便毁了也没关系,因为邻居家可能有七八套捕鱼的工具,刘子遥要用的话可以去借,或者说自己有时候私下里织一幅出来,刘父没有任何办法。

在刘子遥家里,包括刘母在内每个人都很喜欢捕鱼,但除了刘父喜欢吃鱼头之外,其他的人包括刘子遥爷爷在内并不喜欢吃鱼,尤其是刘母,实在要吃,就弄条鲤鱼吃吃,其它的鱼她碰都不碰。

刘子遥也不喜欢吃鱼,但他很喜欢去捕鱼,这一点很奇怪。

在白水村有几口很大的鱼塘,有两口是属于刘子遥所在刘家组的,每年都可以分到很多鱼,加上田里收获的以及河里涨大水捕来的,刘家其实一年之内有很多鱼。

在刘子遥家里除了刘父喜欢吃鱼头外,而刘父却一天到晚在镇上上班,难得在家吃饭,于是很多活蹦乱跳地新鲜鱼被刘母制成了鱼干,制成鱼干之后还被刘母用米糠熏一遍变成熏鱼。

鱼变成了熏鱼那味道就不一样了,变得非常好吃,远远脱离了鱼味道的范畴,加上是用米糠熏的,在吃得过程中有一股淡淡的粮食味道。

刘子遥记得在外地求学之时有一次刘母替儿子做了两罐鱼干,鱼干里还加了大蒜蒜跟辣椒,刘子遥当时没当回事带到学校宿舍,他把两罐鱼干放在宿舍的桌子上竟然被室友们吃光了。

刘子遥当时没这个概念,因为他看外面超市里也有那种腌制的鱼干卖,他以为全国的鱼干都是用白水村的方法腌制的,直到那次过后,他才发现外面超市里的鱼干根本不好吃,也不知是用什么方法腌制的,总之很难吃。

那次过后,室友们每次见刘子遥回老家,都托他一定要带鱼干过来,他们甚至愿意给钱,有多少要多少。

刘子遥从没想过白水镇的食物这么受欢迎,竟然每次都令室友们流连忘返,之后刘子遥邀请了几个同学暑假到白水村做客,没想到他们来过一次之后,还不断嚷着要来,最主要他们是想吃白水村里自制的一些美味食物。

若干年后,刘子遥有看到《舌尖上的中国》这个节目,很可惜这个节目没有录制永春的美食,甚至刘子遥所在省份的美食都是一笔带过,这不得不说很是一个遗憾。

刘母自从掌握了腌制鱼的这个方法之后,再也不用担心家里除了鲤鱼之外的鱼了,她把所有杂七杂八甚至不知道什么名的鱼统一用这种方法密制保存,反正自己儿子外省的同学多,再多鱼干儿子外省的同学都要,只需打包寄给他们就行。

在白水村里其实家家户户都有熏鱼的习惯,但每个人熏出的鱼味道不一样,但总得来说都不错,刘母熏制的鱼只是比其他人做得更好一些,首先是外观上,刘母熏制的鱼干看起来嫩黄嫩黄的,看起来干净爽朗,整条鱼完好无损,连一点皮都不会脱落。

凑进鼻子闻一闻,味道扑鼻而来,用手去触摸之时很干燥,但又失水份。

其次鱼干熏制完毕之后其实就可以吃了,鱼刺是鱼刺,鱼肉是鱼肉,把小孩一个人拿着鱼干吃被鱼刺卡住的机率远远下降。

第三如果鱼干再经烹饪,烹饪的方法有很多,中国的饮食习惯有很多,有喜欢蒸的,有喜欢炸的,有喜欢爆炒的等等,白水村熏制的鱼干几乎适应所有方法,当然白水村常用的方法一般是加大蒜与辣椒爆炒,不管用哪一种方法烹饪,白水村熏制的鱼干都是一道美味风景线。

活杀烹饪鱼的方法在白水村家家户户都用得很少,除非有外地的客人到白水村作客,客人指定说喜欢用这种方法吃鱼,白水村的人才会用这种方法。

一如刘母,除了鲤鱼,刘母几乎很少用活杀来烹饪鱼,有时甚至鲤鱼都不用这种方法,只有碰到所谓需要补足营养的时候才会用这种方法,譬如说身体差,要忌口,要敬神明,亦或者家里有女人要生小孩需要营养之类的。

在经过白水村的那条河里,除了捕鱼,小时候的刘子遥还有很多乐趣,比如漂流,那时的小孩胆子很大,他们想方法凑钱买一个汽车的内轮胎,找地方充满气后,约一两小孩坐在轮胎上顺河而下,只要是风平浪静,碰到再深的地方,刘子遥都不会害怕。

漂流漂累了,河岸上有很多山枣树,山枣在白水镇也是廉价的水果,品种分为两种,一种是果实小颗粒的,这种山枣一般要成熟变成黄色才可以吃,否则酸得要掉牙齿。

另一种是果实是大颗粒的,即便是青色的,也不酸,成熟之后更是又甜又腻,产这种果实的山枣树又高又大,山枣树不像茶树,盘着很多树枝,产大果实的山枣树离地三四十米没有任何树技,下面跟电线杆子一个道理,所以要弄这种大颗粒的山枣吃,只能想方法爬上去,在下面用什么竹杆之类是打不到的。

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