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第141回 高端食材的朴素做法

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    这句“兄弟”一叫,吴富贵脸上的褶子都乐得绽开了,说道:“既然林大师这么说了,那我老吴占个便宜,往后就叫你一声林老弟。你也别再一口一个吴先生了,老吴我虚长几岁,你便叫我一声吴老哥如何?”

    林轻歌笑道:“那赶情好,我在这星月城里没什么亲戚,倒是跟吴老哥你一见如故。您说,这是不是缘分啊?”

    吴富贵“哈哈”大笑,从身后的厨师手里拿过一个食盒模样的东西,亲热地递到林轻歌面前,说道:“本来咱们成了兄弟,就用不着再做送礼这么见外的事情了。不过……这东西拿都拿来了,我总不能再带回去啊。”

    林轻歌心里暗赞吴富贵待人接物的老道,也是做出一副欣喜的样子,问道:“吴老哥,您这是……”

    吴富贵微笑道:“林老弟,不妨打开来看看嘛。”

    当面拆礼物,本来是件有些失礼的举动。但吴富贵既然这么说了,林轻歌也真心有点儿好奇,于是道了声谢,将那盒子接过来放在桌上,轻轻地掀起了盖子。

    这盒子通体木制,四周密封得极好。盖子被掀开,顿时有一股寒气从里面涌了出来。

    林轻歌愣了愣,待寒气稍散之后,他才探头朝那盒子里面看去。就见盒子中间放着一块红中透白的生肉,四周摆放着不少冰块,难怪盒子里的寒气会那般森重。

    “这是……”林轻歌这回是真的愣了。盒子里的肉显然不是生豚肉,更不是狐鼠肉,而是一种林轻歌之前从未见过的不知什么动物身上的肉。

    吴富贵呵呵微笑道:“此乃我们天穹圣国一种名叫马鹿的动物之肉。那马鹿栖息在天穹圣国的平原这上,因为擅长奔跑,所以肉质丰厚、口感极佳。这一块是马鹿后腿肉,乃马鹿浑身上下最精华的部位。前两天,刚好我一个亲信从天穹圣国来,为我带了这么一盒。”

    林轻歌听闻此言,忙把盒子往外一推,说道:“这么珍贵的东西,兄弟我可不能要……”

    “哎,林老弟,这个马鹿肉你还是非收不可。”吴富贵笑嘻嘻地把盒子重新推回了林轻歌的面前,说道:“俗话道,鲜花送美女,宝剑配英雄。这种上等的食材,只有在林老弟你的手里,才不算是辱没了它呀。”

    说实话,那马鹿肉红中透白,本就十分好看,再被冰块的寒气笼罩,更显诱人。林轻歌自从到了星月城之后,也吃了不少本地的食物,但真的没发现什么味道上乘的东西。现在一见这卖相十足的马鹿肉,早已经是动了心思。

    既然吴富贵送得诚心,林轻歌也不是那种死教条的人,推辞了两句之后,也就欣然接下了。

    但收了人家千里迢迢从天穹南国带来的马鹿肉,林轻歌觉得自己也得多少有些表示。他想了想,说道:“吴老哥,正好这会儿没学生,不如兄弟我试着做一做这马鹿肉,让吴老哥您品评一二,也顺便让您府上的师傅看一看我这点儿微末的手艺。”

    这马鹿肉在天穹南国虽是上等食材,却也算不得如何稀有珍贵,但运到星月城邦来,那身价可就不一样了。可以说,姬鸿作为星月城邦的主事人,品尝到马鹿肉的次数也是极有限的。吴富贵接手财团在星月城邦的主理事之职后,数年未回天穹南国,所以也是许久没吃过马鹿肉了。

    对于一个天穹南国的上层人士,几年里只能吃到生豚这种劣质的肉食,实在是一件很不爽的事情。吴富贵的手下也是清楚这一点,所以才借着往返办事的机会,不远千里地为吴富贵带了一块马鹿肉过来。吴富贵也是真看重林轻歌的绝妙厨艺,否则也舍不得将这块“来之不易”的马鹿肉送出。

    这时闻听林轻歌要将马鹿肉现场烹制,并请自己品尝,吴富贵的眼睛顿时就亮了。

    能够吃到“阔别已久”的马鹿肉,已经能够让吴富贵欣喜,再加上林轻歌亲自下厨……吴富贵觉得自己今天把马鹿肉送给林轻歌这一举动,实在是太明智了。

    “快!好好跟林兄弟学习,这可是千载难逢的机会。”吴富贵侧了侧身,把最好的旁观位置让给了自家的厨师。

    林轻歌微微一笑,也不再多说,直接将手里的食盒一翻,把那块马鹿肉扣到了案板桌上。

    那块马鹿肉约有四五斤重,之前一直被放置在密封的食盒里,用冰块镇着,即使经过了数千里的运送,仍保持了肉质最大限度的鲜嫩。林轻歌将这块肉翻过来调过去地观察了一番,发现肉上的筋膜已经被尽数剔除。

    这样一来,倒是让林轻歌更加方便了。他拿起刀来,细致且缓慢地将整块马鹿肉分割成了约两厘米厚的肉片。肉被切开,露出内里雪花般的脂肪纹路,林轻歌舔了舔嘴唇,暗赞道:自己以前吃过的极品和牛,品相也就不过如此吧?来到异世界这么久,总算是见到一回像样的食材了。

    吴富贵还等着看林轻歌接下来怎么处理马鹿肉呢,结果就见林轻歌放下了刀具,说道:“吴老哥,只有寻常的食材,才需要使用精妙的技术来提升它的味道,而高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式。您拿来的这块肉品质极好,用来炒菜太浪费了,咱们改吃烤肉,好不好?”

    烤?

    吴富贵虽然也算是见过世面的人物,但天穹南国吃肉向来也都是用煮炖的,还真没吃过烤肉。既然林轻歌这么说,他当然是点头表示赞同。

    “这么好的肉,可不能再串起来烤了。”林轻歌左右寻摸了几眼,高声叫道:“老包,你俩去给我找些铁丝过来!”

    包夜虽然不知道林轻歌找铁丝做什么,但那又不是什么稀罕东西,没用多一会儿,两个人便拿了一卷铁丝回来。

    林轻歌看了看这铁丝的粗细硬度,大体没什么问题,于是又让包夜找工具把铁丝切断,每根30厘米左右长短。

    接下来编铁网的事情,林轻歌干脆就亲自动手了。毕竟这个活儿看起来容易,但想对一个完全不懂的人讲说清楚那就比较麻烦了。有教会别人的功夫,林轻歌觉得还不如自己动手方便呢。

    没用十来分钟,一个简易的烤肉铁篦子就被林轻歌编好了。

    在编铁网的同时,林轻歌已经让包夜拿了几根木柴去烧。等篦子编好了,那几根木柴也基本上烧成了木碳。

    至于这木碳的质量如何,林轻歌也搞不太明白,但至少表面上看起来似模像样的,跟以前烧烤摊上的碳火差不多。

    夏小月和铁憨憨他们几个可是跟着林轻歌吃过烤肉的,这时见木柴被烧成这样,不禁好奇问道:“林哥哥,这柴上的火都已经来了,还怎么拿来烤肉啊?”

    林轻歌笑道:“我们以前用明火烤肉,那是因为条件不允许啊。用这种木碳来烤,那才叫正宗呢。”

    说着,林轻歌已经把铁篦子搭在了碳火上,然后拿起一片马鹿肉,轻轻往篦子上面一铺……

    刺啦!

    肉片被底下碳火的高温一炙,顿时爆发出了一股令人垂涎的浓香。