第120章 天地皆可烹的觉悟
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秦晚词最后把甜面酱、烤鸭、京酱肉丝、宫保鸡丁,鹿茸三珍、黄焖鱼翅等十道菜给买了出去,还友情指点了甜面酱的多种用法。
范正跟着秦晚词把除了烤鸭之外的菜品在“一完小面”食肆都做了一遍。
他本来就是他们范家最新一代天赋最高的厨子,对于一道菜品细节和味道的把控,讲究到了极致。
尤其是看到这酱和肉的配合,还能如此的里应外合又行踪不定,堪称武林高手。
一道酱,简直就能洞悉美食风味的各种玄机,领略到了它在美食运用中的千变万化。
“这酱的味道太神奇了,还有其他的口味么?”反正忍不住就问了一句。
“当然有啊,酱料,本身就是食物的调味剂,本身也是食物,他能当作盐的替代品,多变极了,光是酱料的不同种类,就能酿造出来百余种。”
范正激动了。
“可是只有甜面酱的方子卖给你了,晚记酱料作坊,欢迎你以后光顾。”
范正搓搓手,有些失望,但是想到了刚刚看到了那几道菜品,又有些激动,就想着赶紧回到家里尝试一下。
尤其是那没有被当场示范的烤鸭,他想着赶紧回去做出来,看看味道是不是真的被形容的那般神奇。
他转身,感觉这大价钱花的值得。
可是还没出那食肆,就听到秦晚词不停的嘟囔着,他放慢了脚步。
“在北城生活的久了,真的是把铜板当大钱了,这小厨子竟然都没讲价,我是不是要的少了?亏了亏了唉……”
范正听到就是一个趔趄,差点儿被门口的石头绊倒。
而回到家里的时候,范正把自己关到了厨房,一遍又一遍尝试新学的菜品,得到了家里的一致好评。
甚至还想着等太后娘娘品尝之后,在家里的酒楼上新这几道菜品。
这些菜品除了京酱肉丝和宫保鸡丁,其他对于食材简直要求到了极点,不是世家贵族是不会有钱尝试的。
反正也没纠结,点头就同意了,但是心里也开始好奇:那个秦掌柜,脑子究竟还有多少奇思妙想,竟然有这么多稀奇又美味的美食的做法。
等他感觉所有的菜品他都能掌控的时候,才做了一次家宴,让家里的长辈们都尝尝。
得到了家人的一致好评。
而范正的祖父范诚,则是单独留下了他最看重的孙子,叹了口气,问道:“听说这些菜谱你花了两万两银子?”
范正不明白祖父为何问这个:“是啊,不值得么?孙儿觉得,这些新菜若是能在咱们酒楼上了,两个月就能把钱挣回来,而且绝对能压下那百汇楼的名声,让咱们范家酒楼名声更上一个台阶。”
范诚叹了一口气,又问了一句:“你就没想过什么一劳永逸的办法?”
范正被问懵了:“从小祖父就教过我,学厨是没有一劳永逸的啊……”
范诚无奈挥挥手:“你退下吧,我再想想。”
不同于范家的热闹,秦晚词更多的是激动。
刘婶子学的快,食肆的伙计她很快就上手了,和张大富搭档也做的不错,就是刘旺,也能像模像样的帮忙算账。
看了几天,秦晚词彻底放心了,这才带着满仓、满囤、谷大娘和王屠户到了已经盖好的作坊那边儿。
几人以为就是个小作坊,到了就被那规模震惊了。
“这么大的作坊,我帮忙看着?”谷大娘惊奇。
“这这这,我一天得杀多少猪?”王屠户也有点儿懵。
秦晚词笑盈盈,看着这些地方,然后说道:“养殖场主要养猪和鸡鸭鹅,这些都有分区。鸡蛋也可以贩卖的,以后这类食材,咱们用在家作坊的就可以。”
“这里的粪便直接运到那边儿的田地”,秦晚词伸手指了指:“良田百亩呢。”
众人听了,知道这是朝廷的赏赐,都感觉与有荣焉,更加挺直了脊梁。
秦晚词到无所谓,只是距离和么合适的这么多的地,完美的解决了她的燃眉之急。
另一个作坊,主要生产酱料,各种酱料和香肠等,到时候我会过来传授的,但是酱料的生产,前提就是猪肉的供应。
秦晚词看向了王屠户。
王屠户连忙点头:“可是就是这样,人手还是不够啊。”
秦晚词笑了笑:“这就是我给你们两个的第二个特权了,招工。”
“王大哥你可以再招几个屠户,月钱就每个月五两银子。”
这可不少了,这边儿还盖了宿舍,被褥都是现成的,里面分开,男女不同,根本就在不同的院子,若是单身汉,还有一张床铺可以休息一下。
“谷大娘也一样,香肠的晾晒也需要人手。”
谷大娘连忙点头,但是还是担心的拉着秦晚词的衣角:“恩人啊,还是得请信任的人,我能帮忙看着咱们家的方子,可是这么大个作坊,我一个人管理,我不行的。”
秦晚词叹口气,她又何尝不知道?
可是喊着天地玄黄四部的人过来的话,又有些大材小用。
“满仓满囤这几天都在这边儿帮忙跑腿,之后我每天过来教你们厨艺,接下来要再开两个食肆,由你们两个各自掌控。”
“是的师父!”两个男孩子声音响亮,听到这个,腿一软,扑通一声就要往下跪。
秦晚词一人踢了一脚,两个孩子才高高兴兴的起来:不被师父收拾的一天,仿佛就是缺少点儿什么的一天。
等回到家的时候,程惠和萧暮雨带着几个铉和几个孩子将培育好的辣椒苗去西城分发,还没回来。
莫予书正撑着头在院子的石椅上打盹。
秦晚词也没打扰,她轻轻坐到了莫予书的旁边,然后开始数钱,小小食肆,看起来不大,但是每个月的利润竟然也都到了百余两了。
和邻居们几十两或者百余两相比,怪不得他们天天气得牙痒痒。
莫予书眯着眼睛,看着她抱着钱,笑的像个小仓鼠。
本来还想继续装睡,到底是舍不得,看着那笑容,他感觉心都暖了。
“这么喜欢,怎么还把那些食谱卖出去,自己开店不是更挣钱么?”
他不想她那么累,可是更喜欢看着她追梦途中高兴的样子。
秦晚词扭头,笑盈盈地看着他,手指也勾住了莫予书手指,声音微微扬起,似乎在撒娇:“天下美食千千万,我一个人是做不完的,想让更多的人尝到,那就要传授。”
“一个厨子,就要有天下皆可烹的觉悟,而我,更厉害,我相信,哪怕我教了,我也是做的最好吃的那个!”
秦晚词最后把甜面酱、烤鸭、京酱肉丝、宫保鸡丁,鹿茸三珍、黄焖鱼翅等十道菜给买了出去,还友情指点了甜面酱的多种用法。
范正跟着秦晚词把除了烤鸭之外的菜品在“一完小面”食肆都做了一遍。
他本来就是他们范家最新一代天赋最高的厨子,对于一道菜品细节和味道的把控,讲究到了极致。
尤其是看到这酱和肉的配合,还能如此的里应外合又行踪不定,堪称武林高手。
一道酱,简直就能洞悉美食风味的各种玄机,领略到了它在美食运用中的千变万化。
“这酱的味道太神奇了,还有其他的口味么?”反正忍不住就问了一句。
“当然有啊,酱料,本身就是食物的调味剂,本身也是食物,他能当作盐的替代品,多变极了,光是酱料的不同种类,就能酿造出来百余种。”
范正激动了。
“可是只有甜面酱的方子卖给你了,晚记酱料作坊,欢迎你以后光顾。”
范正搓搓手,有些失望,但是想到了刚刚看到了那几道菜品,又有些激动,就想着赶紧回到家里尝试一下。
尤其是那没有被当场示范的烤鸭,他想着赶紧回去做出来,看看味道是不是真的被形容的那般神奇。
他转身,感觉这大价钱花的值得。
可是还没出那食肆,就听到秦晚词不停的嘟囔着,他放慢了脚步。
“在北城生活的久了,真的是把铜板当大钱了,这小厨子竟然都没讲价,我是不是要的少了?亏了亏了唉……”
范正听到就是一个趔趄,差点儿被门口的石头绊倒。
而回到家里的时候,范正把自己关到了厨房,一遍又一遍尝试新学的菜品,得到了家里的一致好评。
甚至还想着等太后娘娘品尝之后,在家里的酒楼上新这几道菜品。
这些菜品除了京酱肉丝和宫保鸡丁,其他对于食材简直要求到了极点,不是世家贵族是不会有钱尝试的。
反正也没纠结,点头就同意了,但是心里也开始好奇:那个秦掌柜,脑子究竟还有多少奇思妙想,竟然有这么多稀奇又美味的美食的做法。
等他感觉所有的菜品他都能掌控的时候,才做了一次家宴,让家里的长辈们都尝尝。
得到了家人的一致好评。
而范正的祖父范诚,则是单独留下了他最看重的孙子,叹了口气,问道:“听说这些菜谱你花了两万两银子?”
范正不明白祖父为何问这个:“是啊,不值得么?孙儿觉得,这些新菜若是能在咱们酒楼上了,两个月就能把钱挣回来,而且绝对能压下那百汇楼的名声,让咱们范家酒楼名声更上一个台阶。”
范诚叹了一口气,又问了一句:“你就没想过什么一劳永逸的办法?”
范正被问懵了:“从小祖父就教过我,学厨是没有一劳永逸的啊……”
范诚无奈挥挥手:“你退下吧,我再想想。”
不同于范家的热闹,秦晚词更多的是激动。
刘婶子学的快,食肆的伙计她很快就上手了,和张大富搭档也做的不错,就是刘旺,也能像模像样的帮忙算账。
看了几天,秦晚词彻底放心了,这才带着满仓、满囤、谷大娘和王屠户到了已经盖好的作坊那边儿。
几人以为就是个小作坊,到了就被那规模震惊了。
“这么大的作坊,我帮忙看着?”谷大娘惊奇。
“这这这,我一天得杀多少猪?”王屠户也有点儿懵。
秦晚词笑盈盈,看着这些地方,然后说道:“养殖场主要养猪和鸡鸭鹅,这些都有分区。鸡蛋也可以贩卖的,以后这类食材,咱们用在家作坊的就可以。”
“这里的粪便直接运到那边儿的田地”,秦晚词伸手指了指:“良田百亩呢。”
众人听了,知道这是朝廷的赏赐,都感觉与有荣焉,更加挺直了脊梁。
秦晚词到无所谓,只是距离和么合适的这么多的地,完美的解决了她的燃眉之急。
另一个作坊,主要生产酱料,各种酱料和香肠等,到时候我会过来传授的,但是酱料的生产,前提就是猪肉的供应。
秦晚词看向了王屠户。
王屠户连忙点头:“可是就是这样,人手还是不够啊。”
秦晚词笑了笑:“这就是我给你们两个的第二个特权了,招工。”
“王大哥你可以再招几个屠户,月钱就每个月五两银子。”
这可不少了,这边儿还盖了宿舍,被褥都是现成的,里面分开,男女不同,根本就在不同的院子,若是单身汉,还有一张床铺可以休息一下。
“谷大娘也一样,香肠的晾晒也需要人手。”
谷大娘连忙点头,但是还是担心的拉着秦晚词的衣角:“恩人啊,还是得请信任的人,我能帮忙看着咱们家的方子,可是这么大个作坊,我一个人管理,我不行的。”
秦晚词叹口气,她又何尝不知道?
可是喊着天地玄黄四部的人过来的话,又有些大材小用。
“满仓满囤这几天都在这边儿帮忙跑腿,之后我每天过来教你们厨艺,接下来要再开两个食肆,由你们两个各自掌控。”
“是的师父!”两个男孩子声音响亮,听到这个,腿一软,扑通一声就要往下跪。
秦晚词一人踢了一脚,两个孩子才高高兴兴的起来:不被师父收拾的一天,仿佛就是缺少点儿什么的一天。
等回到家的时候,程惠和萧暮雨带着几个铉和几个孩子将培育好的辣椒苗去西城分发,还没回来。
莫予书正撑着头在院子的石椅上打盹。
秦晚词也没打扰,她轻轻坐到了莫予书的旁边,然后开始数钱,小小食肆,看起来不大,但是每个月的利润竟然也都到了百余两了。
和邻居们几十两或者百余两相比,怪不得他们天天气得牙痒痒。
莫予书眯着眼睛,看着她抱着钱,笑的像个小仓鼠。
本来还想继续装睡,到底是舍不得,看着那笑容,他感觉心都暖了。
“这么喜欢,怎么还把那些食谱卖出去,自己开店不是更挣钱么?”
他不想她那么累,可是更喜欢看着她追梦途中高兴的样子。
秦晚词扭头,笑盈盈地看着他,手指也勾住了莫予书手指,声音微微扬起,似乎在撒娇:“天下美食千千万,我一个人是做不完的,想让更多的人尝到,那就要传授。”
“一个厨子,就要有天下皆可烹的觉悟,而我,更厉害,我相信,哪怕我教了,我也是做的最好吃的那个!”